Metode Pembersihan dan Pengeringan Lemon Sempurna
Metode Pembersihan dan Pengeringan Lemon Sempurna
Cara Mudah Membersihkan dan Mengeringkan Lemon Sepenuhnya Menggunakan Soda Kue dan Cuka
Tahukah Anda bahwa lemon perlu dibersihkan dengan cermat? Karena kita sering menggunakan kulitnya, pembersihan menyeluruh sangatlah penting. Hari ini, saya akan membagikan metode rahasia dan mudah saya untuk membersihkan lemon dengan sempurna dan mengawetkannya dengan cara dikeringkan. Ikuti langkah-langkah ini, dan Anda akan dapat menikmati rasa lemon yang menyegarkan kapan saja!
Bahan-bahan- 10 buah lemon segar
- 6 sendok makan soda kue
- 2 sendok makan cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lemon Anda. Isi mangkuk bersih dengan air dingin yang banyak dan rendam semua lemon. Taburkan 6 sendok makan soda kue secara merata di atas lemon. Merendamnya selama 3 menit akan sangat membantu menghilangkan kotoran dan residu pestisida dari kulitnya.
Step 2
Saat lemon masih terendam dalam air soda kue, gunakan spons penggosok yang bersih untuk menggosok permukaan setiap lemon dengan kuat. Gosok dengan tekun, seolah-olah Anda sedang membersihkan kotoran yang membandel, lalu bilas setiap lemon sekali di bawah air mengalir. Ini adalah langkah pertama untuk menghilangkan kotoran permukaan.
Step 3
Sekarang, saatnya untuk proses sterilisasi menggunakan air mendidih. Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan 2 sendok makan cuka. Masukkan lemon yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih dan putar selama kurang lebih 3 detik. Lakukan dengan cepat, karena merebus terlalu lama dapat mengurangi aroma lemon. Segera angkat dan celupkan dengan cepat ke dalam air dingin untuk mendinginkannya.
Step 4
Setelah mendinginkan lemon di air dingin, taburkan lagi lemon secara merata dengan soda kue. Biarkan selama 3 menit. Ini memungkinkan soda kue menyerap sisa residu dan bau dari kulitnya. Setelah 3 menit, gunakan spons penggosok yang bersih untuk menggosoknya sekali lagi dengan hati-hati, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Proses pembersihan ganda ini memastikan lemon ekstra aman untuk digunakan.
Step 5
Keringkan lemon yang sudah dicuci bersih dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Memastikan lemon benar-benar kering akan membuat proses pengeringan jauh lebih mudah. Sekarang, iris lemon menjadi irisan tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Juga berguna untuk menghilangkan biji dari tengah setiap irisan agar lebih mudah digunakan nanti.
Step 6
Tata irisan lemon tipis secara merata di nampan pengering makanan Anda. Keringkan pada suhu sekitar 50-60°C selama 8-10 jam, atau hingga benar-benar kering. Waktu pengeringan dapat bervariasi tergantung pada ketebalan irisan lemon dan efisiensi pengering. *Jika Anda tidak memiliki pengering makanan, Anda dapat menggunakan fungsi pengeringan oven listrik atau air fryer. Untuk oven, gunakan suhu 70-80°C selama 2-3 jam, dan untuk air fryer, gunakan suhu 60-70°C selama 3-4 jam, balik sesekali agar kering merata.
Step 7
Voila! Lihatlah lemon yang sudah dikeringkan dengan sempurna. Bukankah terlihat menggugah selera, hampir seperti jeruk yang dikeringkan dengan sempurna? Anda bisa mencium aroma lemon yang harum dan halus memenuhi udara.
Step 8
Setelah benar-benar kering dan dingin, bagi lemon menjadi beberapa bagian dan simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau wadah kedap udara di dalam freezer. Disimpan seperti ini, lemon akan tetap segar dan beraroma hingga satu tahun tanpa kerusakan. Saya suka menambahkan satu atau dua irisan lemon kering ke dalam limun buatan sendiri atau teh lemon panas saya. Lemon kering menawarkan rasa dan aroma yang berbeda, lebih dalam, dan lebih kaya dibandingkan dengan lemon segar, memungkinkan Anda untuk menikmati esensi lemon dua kali lipat!
