5分で完成！簡単すぎるふわふわ卵スープ

ご飯が進む！5分でできる超簡単ねぎ入り卵スープの作り方

今日は、本当に簡単なのに食べるたびに「美味しい！」と褒められる、超簡単レシピをご紹介します。あっさりしながらも旨味たっぷり、ふわふわ卵がたまらない5分でできる卵スープ、ぜひ作ってみてくださいね。

鍋に水1リットルと、味付けだしの素（顆粒）3個を入れて火にかけます。顆粒だしを使うと、だしを取る手間なく、深みのあるクリアなスープが簡単に作れますよ。

Step 1

ねぎはきれいに洗い、5mm幅くらいの小口切りにします。ねぎの爽やかな香りがスープの味を一層引き立ててくれます。

Step 2

ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、卵白のコシを切るように、フォークや泡立て器で優しく溶きほぐします。かき混ぜすぎず、卵黄と卵白が均一に混ざる程度に溶くのがポイントです。

Step 3

鍋のお湯がぐつぐつと沸騰したら、溶きほぐした卵液を鍋の縁に沿って、ゆっくりと円を描くように回し入れます。卵が固まりすぎず、ふんわりと仕上がるように、火加減は中弱火にしてください。

Step 4

醤油大さじ1と魚醤（ナンプラーなど）大さじ1を加えて、スープの味を調えます。最後に、準備しておいた小口切りのねぎを加えて、さっと一煮立ちさせたらすぐに火を止めましょう。ねぎは煮すぎると色が悪くなり、食感も残念になってしまうので注意してくださいね。温かくて美味しい卵スープの完成です！

Step 5