Tofu Estofado Suave y Delicioso
Tofu Estofado Suave y Delicioso
Maravilla de una sola sartén: Tofu Estofado Fácil y Delicioso
¡Hoy preparamos una comida súper sencilla en una sola sartén: ‘Tofu Estofado Fácil’, un acompañamiento perfecto para el día a día! ¿Vamos a preparar juntos este delicioso tofu que roba el protagonismo del arroz?
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (firme o para estofado)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 paquete de Hongos Enoki
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Salsa de Soja para sopa
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja Regular
- 1.5 Cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 0.5 Cucharada de Sirope de Arroz Dulce (o Sirope de Maíz)
- 0.5 Cucharada de Polvo de Anchoas Secas
- 0.5 Cucharada de Polvo de Hongos Shiitake Secos
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Taza de Agua (100ml)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para sopa
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja Regular
- 1.5 Cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 0.5 Cucharada de Sirope de Arroz Dulce (o Sirope de Maíz)
- 0.5 Cucharada de Polvo de Anchoas Secas
- 0.5 Cucharada de Polvo de Hongos Shiitake Secos
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Taza de Agua (100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el tofu. Si su tofu está muy blando y se rompe fácilmente, córtelo en trozos de 1.5 a 2 cm de grosor, adecuados para estofar. Espolvoree ligeramente con sal, déjelo reposar un momento y luego presione suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Este paso ayuda a que el tofu mantenga su forma y se vuelva más firme al estofarse.
Step 2
¡Esta receta es un plato de una sola sartén súper sencillo que incluso se salta el paso de hacer caldo! Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un bol de antemano para crear su salsa de estofado. Combine 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1.5 cucharadas de salsa de soja regular, 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo), 0.5 cucharada de sirope de arroz dulce, 0.5 cucharada de polvo de anchoas secas, 0.5 cucharada de polvo de hongos shiitake secos y 0.5 cucharada de ajo picado. Revuelva bien.
Step 3
Ahora, es el momento de freír el tofu en la sartén. Caliente una cantidad generosa de aceite de perilla (o aceite vegetal) en una sartén a fuego bajo. Coloque con cuidado los trozos de tofu en la sartén caliente. Es importante manipular el tofu con suavidad para evitar que se desmorone.
Step 4
Fría el tofu, dándole la vuelta con cuidado para lograr un color dorado uniforme por todos lados. Tómese su tiempo y sea extra cuidadoso al voltear cada trozo. El tofu bien dorado tendrá un sabor y una textura aún más deliciosos.
Step 5
Una vez que el tofu esté bien dorado, coloque la cebolleta cortada en trozos grandes encima de los trozos de tofu. El fragante aroma de la cebolleta complementará maravillosamente el tofu.
Step 6
A continuación, prepare los hongos Enoki recortando la base y separándolos ligeramente. Colóquelos de forma atractiva sobre el tofu y la cebolleta. La textura ligeramente masticable de los hongos Enoki añadirá otra deliciosa capa al plato.
Step 7
Vierta la salsa de aderezo prehecha uniformemente sobre el tofu y las verduras. Luego, vierta cuidadosamente 1/2 taza de agua (100 ml) por los lados de la sartén. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio y deje que burbujee.
Step 8
Una vez que la salsa comience a hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo. Continúe vertiendo la salsa hirviendo a fuego lento sobre el tofu y las verduras durante unos 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y penetren en los ingredientes. (Puede cocinarlo a fuego lento por más tiempo si prefiere un sabor más concentrado). ¡Y ahí lo tiene, su tofu estofado súper sencillo está listo! Aunque es un plato de una sola sartén, es mejor servirlo transfiriéndolo a una bonita fuente en lugar de comer directamente de la sartén.
