Resep Mu Saengchae (Salad Lobak Korea) Super Mudah & Renyah
Resep Mu Saengchae (Salad Lobak Korea) Super Mudah & Renyah
Cara Membuat Mu Saengchae Lezat dan Cepat dari Lobak Pasar
Sepertinya Anda membeli lobak besar dari pasar karena lobak di kebun Anda belum siap! Jangan biarkan sisa lobak itu terbuang sia-sia; segera buatlah Mu Saengchae (lobak Korea parut berbumbu) yang lezat. Resep ini tidak memerlukan proses penggaraman terpisah, memungkinkan lobak untuk secara alami mengeluarkan kelembapannya saat dicampur dengan bumbu, menciptakan salad yang segar dan sedikit renyah. Sangat cocok dicampur dengan nasi untuk hidangan yang lezat! Meskipun lobak musim gugur biasanya lebih manis karena pati berubah menjadi gula, versi ini tetap sangat enak. Nikmati kerenyahan yang memuaskan dan rasa segar dari hidangan pendamping klasik Korea ini!
Bahan Utama- 3 genggam lobak (diparut memanjang)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 batang daun bawang bagian putih (iris halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap ikan (seperti Kkanari Aekjeot)
- 2 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Lobak besar yang Anda beli mungkin tidak semanis lobak musim gugur. Jangan khawatir! Parut lobak setipis dan serapi mungkin. Semakin tipis parutannya, semakin baik bumbu meresap dan semakin nikmat teksturnya.
Step 2
Ukur sekitar tiga genggaman penuh lobak parut. Jumlah ini seharusnya cukup untuk dinikmati oleh keluarga 2-3 orang.
Step 3
Masukkan semua lobak parut ke dalam mangkuk besar. Taburkan 3 sendok makan gochugaru di atas lobak. Aduk perlahan lobak dengan tangan Anda hingga bubuk cabai tercampur rata. Lapisan awal ini membantu lobak mulai mengeluarkan kelembapannya.
Step 4
Siapkan satu batang daun bawang, iris tipis bagian putihnya. Tambahkan bawang putih cincang (1 sdm), kecap ikan (3 sdm), dan ekstrak plum (2 sdm) untuk rasa manis. Campur kembali semua bahan hingga merata dengan tangan Anda, pastikan semua tercampur dengan baik.
Step 5
Terakhir, tambahkan bagian hijau dari irisan daun bawang, biji wijen sangrai (1 sdm), dan minyak wijen (1 sdm) untuk aroma dan kilau. Beri satu adukan terakhir yang lembut untuk menggabungkan semua rasa. Mu Saengchae lezat Anda siap!
Step 6
Mu Saengchae Anda yang renyah dan beraroma lezat telah selesai! Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan sebentar agar sari lobak dan bumbu meresap, menciptakan rasa yang lebih kaya.
