고소한 애호박 버터 볶음: 초간단 밥반찬 황금 레시피
고소한 애호박 버터 볶음: 초간단 밥반찬 황금 레시피
황금 비율! 실패 없이 누구나 만드는 애호박 버터 볶음 레시피
냉장고 속 애호박으로 뚝딱! 버터의 풍미와 마늘 향이 어우러져 남녀노소 좋아하는 맛있는 애호박 버터 볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 최고예요!
주재료- 애호박 2개 (중간 크기)
- 버터 1큰술
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 세척한 애호박 2개는 약 0.7cm 두께의 반달 모양 또는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋아요.
Step 2
달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉하게 둘러줍니다. 식용유는 애호박을 골고루 익히고 팬에 달라붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 3
팬이 적당히 달궈지면 버터 1큰술을 넣어줍니다. 버터는 타기 쉬우니 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
버터가 녹아 거품이 올라오기 시작하면 바로 다진 마늘 2큰술을 넣고 중약불에서 향긋한 마늘 냄새가 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘을 먼저 볶아 향을 내는 것이 풍미를 더해줍니다.
Step 5
준비해 둔 애호박 썬 것을 모두 넣고 재료와 버터, 마늘이 잘 섞이도록 가볍게 뒤적여 줍니다.
Step 6
불을 강불로 올리고 약 1분 정도만 빠르게 볶아주세요. 애호박의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 중요합니다. 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 애호박의 맛을 살려줍니다. 취향에 따라 소금 간을 아주 살짝 추가해도 좋습니다.
Step 8
기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기도 좋고 향긋한 애호박 버터 볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
