Pastelillos de Pescado Salteados con Kimchi (Picante y Dulce)
Pastelillos de Pescado Salteados con Kimchi (Picante y Dulce)
¡El Plato de Acompañamiento Definitivo para Estimular tu Apetito: Receta Fácil de Pastelillos de Pescado Salteados con Kimchi!
¡Hola a todos, soy la hermana mayor de Henri! Esta mañana, realmente no tenía mucho apetito, y lo que me vino a la mente fue saltear pastelillos de pescado con kimchi. Abrí la nevera y solo había dos láminas de pastelillo… ¡jaja, pero eso es suficiente para una comida! Este plato es un acompañamiento fantástico que te hará desear arroz. ¡Permíteme guiarte en la preparación de este delicioso salteado!
Ingredientes- 2 láminas de pastelillos de pescado cuadrados (eomuk)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza llena de kimchi bien fermentado (aprox. 150g)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de soju o vino de cocina (para eliminar el olor a pescado)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las dos láminas de pastelillos de pescado cuadrados. Enjuágalas brevemente bajo agua caliente para eliminar impurezas y hacerlas más blandas. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante el salteado.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pastelillos de pescado cortados y saltéalos ligeramente. Saltear los pastelillos de pescado primero crea una superficie ligeramente recubierta, lo que les permite absorber mejor los condimentos.
Step 3
A medida que los pastelillos de pescado comiencen a dorarse ligeramente, añade 1 cucharada de soju o vino de cocina. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de los pastelillos y añade un buen sabor. Incorpóralo inmediatamente y continúa salteando.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharada de azúcar. El azúcar equilibra la acidez del kimchi y realza el sabor general, añadiendo una deliciosa dulzura y umami.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa de soja. La salsa de soja contribuye a las notas saladas y sabrosas, equilibrando la sazón general. Añadir salsa de soja también imparte un sutil sabor ahumado, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de ajo picado y saltea todo junto hasta que los condimentos estén bien combinados con los demás ingredientes. El aroma penetrante del ajo picado añade un perfil de sabor más rico. Ten cuidado con el fuego para evitar que los condimentos se quemen.
Step 7
¡Ahora, es el momento del ingrediente estrella: el kimchi bien fermentado! Añade una cantidad generosa, llenando completamente una taza de papel (aproximadamente 150g). Dado que el kimchi en sí tiene un condimento sabroso, no necesitas añadir mucho más. Saltéalo junto con los pastelillos de pescado, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento, permitiendo que el kimchi se ablande y los sabores se mezclen, como si lo estuvieras cocinando a fuego lento. Este proceso permite que el delicioso condimento del kimchi y los sabores de los pastelillos de pescado se fusionen, creando un sabor profundo y satisfactorio. Una vez que el kimchi se haya ablandado y la salsa se haya reducido ligeramente a un glaseado, apaga el fuego. ¡Tus deliciosos pastelillos de pescado salteados con kimchi estarán listos!
Step 9
Una vez enfriado, transfiere los pastelillos de pescado con kimchi salteados terminados a un recipiente hermético y refrigera. Esto hace un acompañamiento sustancioso que puede durar aproximadamente una semana. Hacer una tanda más grande a la vez puede ser increíblemente útil en días ajetreados.
Step 10
Sírvetelo en porciones y disfruta. Mientras que el kimchi muy añejo (mukimchi) puede ser más sabroso después de enjuagarlo, el kimchi bien maduro se beneficia de usar sus propios condimentos sabrosos para saltear. ¡Esta es la clave de la delicia de este plato. Ya sea servido como acompañamiento con arroz o como un tentempié con bebidas, ¡asegúrate de probar a hacer estos increíbles pastelillos de pescado salteados con kimchi!
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