Sujebi de Trigo Integral con Semillas de Perilla (Estilo Bibimbap)
Sujebi de Trigo Integral con Semillas de Perilla (Estilo Bibimbap)
Receta de Sujebi de Trigo Integral con Semillas de Perilla
Disfruta de un Sujebi Bibimbap reconfortante y lleno de sabor, elaborado con una masa de trigo integral que le confiere una textura deliciosamente elástica. Hemos realzado su perfil de sabor con aceite de perilla, polvo de semillas de perilla y semillas de perilla enteras, creando una experiencia especialmente aromática. Servido con fideos de verduras frescas, este plato ofrece una comida ligera pero satisfactoria. La fragancia a nuez de las semillas de perilla, combinada con las diversas texturas de las verduras, resulta en una experiencia culinaria encantadora, perfecta para todas las edades.
Masa de Sujebi- 1 taza de harina de trigo integral (nuestra marca)
- 6 cucharadas de agua
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa para el Sujebi. El uso de nuestra harina de trigo integral le dará una textura más elástica y un sabor más profundo y delicioso.
Step 2
En un bol, combine la harina de trigo integral con una pizca de sal. Agregue gradualmente agua mientras mezcla hasta que la harina forme una masa cohesiva. Es importante no hacer la masa demasiado pegajosa. Una vez que se forme una bola de masa, cúbrala con film transparente o una toalla de cocina húmeda y déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo hará que la masa sea más suave y fácil de manipular.
Step 3
Ahora, preparemos el acompañamiento de verduras. En un tazón pequeño aparte, bata ligeramente el huevo con una pizca de sal. Caliente una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio-bajo y vierta el huevo batido para hacer una tortilla fina. Cocine suavemente para evitar que se queme y logre un hermoso color dorado.
Step 4
Una vez que la tortilla de huevo se haya enfriado un poco, enróllela firmemente y córtela en tiras finas para crear cintas de huevo. Cortarlas finamente hará que la presentación sea más elegante y el comer sea más agradable.
Step 5
Lave bien el calabacín y la zanahoria, retirando las semillas del calabacín. Córtelos en juliana en hebras largas y finas, parecidas a fideos. Espolvoree las verduras cortadas con una pizca de sal y déjelas reposar durante unos 10 minutos para que suelten la humedad. Después, séquelas suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Este paso evita que las verduras suelten agua al saltearlas.
Step 6
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Agregue el calabacín y la zanahoria cortados en juliana (después de secarlos) y saltee rápidamente hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven un poco de su crujido. Evite cocinar en exceso, ya que desea preservar su textura fresca.
Step 7
En un bol grande, combine el calabacín y la zanahoria salteados junto con las cintas de tortilla de huevo cortadas. Agregue los ingredientes del aderezo: salsa de soja, aceite de perilla y semillas de perilla enteras. Mezcle suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado.
Step 8
Es hora de cocinar el sujebi. Lleve a ebullición una olla con abundante agua salada. Usando una cuchara o sus dedos, deje caer cuidadosamente pequeños trozos de la masa reposada en el agua hirviendo. El sujebi está cocido cuando flota en la superficie. Una vez que floten, retírelos inmediatamente con una espumadera y escúrralos bien. Asegúrese de que los trozos de masa estén espaciados en el agua para evitar que se peguen entre sí.
Step 9
En un bol aparte, coloque el sujebi cocido y escurrido. Agregue el aceite de perilla y el polvo de semillas de perilla descascaradas. Mezcle suavemente hasta que el sujebi esté uniformemente cubierto con el aderezo de perilla. Este paso infunde al sujebi un sabor rico y sabroso.
Step 10
Disponga el sujebi aderezado con perilla de manera atractiva en cuencos para servir. Cubra generosamente con la mezcla de verduras salteadas preparada y una pizca de alga nori triturada (Gim). ¡Su delicioso y saludable Sujebi de Trigo Integral con Semillas de Perilla está listo para disfrutar!
