바삭바삭! 중독성 최고, 스파게티 면 튀김 레시피
바삭바삭! 중독성 최고, 스파게티 면 튀김 레시피
집에서 즐기는 맥주 안주 끝판왕! 오독오독 씹는 맛이 매력적인 스파게티 면 튀김 (+영상)
술집에서 주문하면 꼭 시키게 되는 마성의 스파게티 면 튀김! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감에 달콤짭짤한 맛의 조화가 환상적이에요. 만드는 방법도 정말 간단해서 아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 손색없답니다.
기본 재료- 스파게티 면 (말린 것) 100g
- 식용유 (튀김용) 넉넉히
- 설탕 2~3 큰술 (기호에 따라 조절)
- 소금 1/4 작은술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 스파게티 면을 준비합니다. 면이 너무 길면 튀길 때 불편하고 먹기도 어려우니, 손으로 잡고 ‘뚝뚝’ 소리가 나도록 2~3등분 해주세요. 아이들이 잡고 먹기 좋은 크기가 된답니다.
Step 2
깊이가 있는 프라이팬이나 냄비에 스파게티 면이 잠길 정도로 넉넉하게 식용유를 부어주세요. 일반적인 볶음 팬보다는 튀김용 냄비나 깊은 프라이팬을 사용하면 기름이 튀는 것을 방지하고 더 고르게 튀길 수 있습니다.
Step 3
약한 불에서 식용유를 천천히 데워주세요. 온도가 너무 높으면 면이 금방 타버릴 수 있으니, 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도의 약불이 좋습니다. 기름이 적당히 데워지면 준비해둔 스파게티 면을 넣어주세요.
Step 4
면을 넣고 나서는 센 불은 절대 금물! 약불을 유지하면서, 젓가락이나 집게를 이용해 스파게티 면을 계속 저어가며 튀겨주세요. 면이 서로 엉겨 붙지 않도록 골고루 익히는 것이 중요하며, 타지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.
Step 5
스파게티 면의 색이 처음의 밝은 노란색에서 점점 옅은 갈색으로 변하며 노릇노릇해지면 잘 튀겨진 것입니다. 튀겨진 면은 재빨리 건져내어 키친타월을 깐 접시 위에 올려 기름기를 충분히 빼주세요. 이렇게 해야 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
Step 6
기름기가 빠지는 동안, 맛있는 양념을 준비할 차례입니다. 볼에 따뜻하게 튀겨진 스파게티 면을 담고, 설탕과 소금을 솔솔 뿌려주세요. 스파게티 면이 뜨거울 때 양념을 뿌려야 설탕과 소금이 면에 착 달라붙어 잘 코팅된답니다. 달콤한 맛을 좋아하시면 설탕을 넉넉히, 짭짤한 맛을 더하고 싶으시면 소금을 살짝 추가해 보세요. 단짠의 절묘한 조화가 중독적인 맛을 선사할 거예요!
