궁상민 만두소 짜장면
궁상민 만두소 짜장면
집에서도 간편하게! 미우새 이상민 궁셔리 짜장면 만들기
짜장라면에 특별한 재료를 더해, 마치 단골 중국집에서 시켜 먹는 듯한 풍성하고 맛있는 짜장면을 집에서 즐겨보세요. 냉장고 속 재료로 업그레이드하는 비법 공개!
기본 재료- 시판 짜장라면 2봉
- 옥수수콘 3 작은술
- 양파 1/2개
- 다진 생강 1꼬집 (또는 생강가루 약간)
- 대파 흰 부분 1꼬집
- 시판 만두소 3개 분량 (만두피는 사용하지 않아요!)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 ‘미운 우리 새끼’에서 이상민 씨가 선보였던, 일명 ‘궁셔리 만두소 짜장면’ 레시피를 집에서 쉽고 간단하게 재현해보는 방법을 알려드릴게요. 시판 짜장라면에 몇 가지 재료만 추가하면, 마치 전문점에서 시킨 듯한 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있답니다. 가족들의 입맛을 사로잡을 특별한 짜장면, 함께 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 요리에 사용할 재료들을 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다지거나 채 썰어 준비하고, 생강은 곱게 다지거나 생강가루를 준비해주세요. 대파도 송송 썰어 향긋한 파기름을 낼 준비를 합니다. 시판 만두는 만두피를 벗겨내고 속재료만 따로 준비해주세요. (만두피는 사용하지 않으니 따로 모아두셔도 좋습니다.) 옥수수콘도 계량해서 준비해주세요.
Step 3
깊이가 있는 팬이나 웍을 중약불로 달궈 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 향긋한 파기름을 내주세요. 파가 타지 않도록 은근하게 볶아 파의 향이 기름에 충분히 우러나오도록 하는 것이 중요합니다. 타지 않게 주의하며 달콤한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 4
파 향이 올라오면 준비해둔 다진 양파와 만두소, 그리고 옥수수콘을 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. 만두소의 육즙이 빠져나와 양파와 어우러지면서 더욱 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
재료를 볶는 동안, 다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 시판 짜장라면 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 30초에서 1분 정도 덜 삶아 ‘알덴테’ 상태로 준비해주세요. 면이 나중에 소스와 함께 더 볶아지므로 살짝 덜 익히는 것이 좋습니다.
Step 6
양파와 만두소가 잘 볶아졌으면, 이제 짜장라면 스프를 넣어줄 차례입니다. 시판 짜장라면에는 액상 스프와 분말 스프가 함께 들어있는 경우가 많죠. 어떤 타입의 스프라도 상관없습니다. 팬에 짜장 스프를 전부 넣고 재료들과 잘 섞어주세요.
Step 7
스프를 넣은 후에는 모든 재료에 짜장 소스가 골고루 배도록 약불에서 천천히 볶아줍니다. 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 짜장 소스의 꾸덕한 질감과 풍미가 살아나도록 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 8
소스가 어느 정도 졸아들면, 이제 미리 삶아둔 짜장라면 면을 건져 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 면이 불기 전에 빠르게 볶아내야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 소스와 면이 잘 어우러지도록 재빨리 휘리릭 볶아주세요.
Step 9
자, 이렇게 볶아주면 벌써 그럴듯한 짜장면의 비주얼이 완성되었습니다! 마치 동네 중국집에서 시켜 먹는 듯한 먹음직스러운 모습이죠? 윤기가 자르르 흐르는 짜장 소스가 면과 재료에 먹음직스럽게 코팅된 모습이 군침을 돌게 합니다.
Step 10
완성된 짜장면을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 특별한 짜장면이 완성됩니다. 시판 짜장라면 그대로 먹는 것보다 훨씬 깊고 풍부한 맛과 식감에, 가족들이 모두 ‘훨씬 맛있다!’고 칭찬해주더라고요. 특별한 날이나 주말 별미로 꼭 한번 만들어 보세요!
