Kue Daun Kelor Aroma Musim Semi: Kenikmatan Musim Semi
Kue Daun Kelor Aroma Musim Semi: Kenikmatan Musim Semi
Penuh dengan Sayuran Musim Semi! Kue Daun Kelor Harum, Resep Mudah Daun Kelor
Kue daun kelor yang harum adalah hidangan istimewa yang muncul di benak saat musim semi tiba. Bahkan di tengah jadwal yang sibuk, cobalah membuat kue daun kelor yang lezat menggunakan herbal aromatik ini. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati sendiri atau dibagikan bersama keluarga. Aroma segar dan unik dari daun kelor akan memenuhi dapur Anda, menawarkan pengalaman yang benar-benar menyegarkan.
Bahan Kue Daun Kelor- Daun kelor segar 127g
- Tepung ketan basah 1 cangkir (sekitar 140g)
- Tepung terigu serbaguna 1/2 cangkir (sekitar 60g)
- Garam 2 sejumput
- Air 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih daun kelor yang segar, buang daun yang layu atau kotoran, dan bersihkan dengan baik. Masukkan daun kelor yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Step 2
Untuk membersihkan tanah atau kotoran yang menempel, tuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit cuka, dan rendam daun kelor selama sekitar 10 menit. Ini membantu menghilangkan kotoran yang menempel dengan mudah.
Step 3
Bilas daun kelor yang sudah direndam di bawah air mengalir 3-4 kali. Setelah dicuci, tiriskan daun kelor dengan baik di saringan. Terlalu banyak air dapat membuat adonan menjadi terlalu basah, jadi pastikan untuk mengeringkannya dengan baik.
Step 4
Isi panci kukusan dengan air, letakkan rak kukusan, dan lapisi dengan kain katun yang sudah dibasahi. Nyalakan api besar dan tutup dengan penutup agar kukusan cukup panas.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, siapkan 3/4 cangkir tepung ketan basah dan 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna. Menggunakan campuran tepung ketan dan tepung terigu akan memberikan kue daun kelor tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Step 6
Tambahkan 2 sejumput garam ke dalam campuran tepung yang sudah diayak dan aduk rata. Kemudian, taburkan 1 sdm air ke atas campuran tepung dan aduk ringan. Hindari mengaduk berlebihan, karena dapat menyebabkan gumpalan.
Step 7
Tambahkan campuran tepung dari langkah 5 ke daun kelor yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan daun kelor agar terlapisi tepung, hati-hati jangan sampai daun kelor hancur. Penting untuk mengaduk perlahan agar tepung melapisi secara merata. Jika adonan terasa terlalu basah,
Step 8
taburkan sisa 1/4 cangkir tepung ketan di atasnya. Aduk lagi perlahan sampai daun kelor dan tepung tercampur rata. Tujuannya adalah adonan yang lembab di mana tepung terdistribusi merata dan tidak menggumpal.
Step 9
Sebarkan campuran daun kelor dengan hati-hati di atas rak kukusan yang sudah dipanaskan, pastikan tidak menggumpal. Menyebarkannya secara merata akan mencegahnya menjadi padat seperti satu kue.
Step 10
Tutup dan kukus dengan api besar selama sekitar 5 menit. Kue daun kelor tidak memerlukan pengukusan yang lama; kuncinya adalah mengukus secukupnya agar aroma daun kelor tetap kuat dan tepung matang sempurna.
Step 11
Setelah 5 menit, buka tutupnya untuk memperlihatkan kue daun kelor yang mengepul dan harum! Kue daun kelor yang baru dikukus paling baik dinikmati selagi hangat, menampilkan aroma yang indah dan tekstur kenyal. Anda juga bisa menaburkan sedikit biji wijen atau gula sesuai selera.
