Gachas de Arroz Tostado con Tofu y Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
Gachas de Arroz Tostado con Tofu y Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
¡Prueba estas gachas de arroz tostado con tofu y doenjang, una combinación inusual pero muy saludable!
Hoy prepararemos unas gachas nutritivas, reconfortantes y fáciles de digerir. Se llaman ‘Gachas de Arroz Tostado con Tofu y Doenjang’. El nombre puede sonar un poco extraño y quizás te preguntes si están ricas, pero las probé porque sentí que eran muy saludables y beneficiosas. ¡Anímate a prepararlas!
Ingredientes- 1/2 bloque de tofu suave
- Arroz tostado (nurungji, la cantidad que prefieras)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon una taza de agua en una olla y llévala a ebullición. Una vez que hierva, añade 1 cucharada de Doenjang y remueve bien para que se disuelva completamente en el agua. Disolver la pasta de soja primero evita grumos y da como resultado unas gachas más suaves.
Step 2
Cuando el agua con el doenjang comience a hervir, añade la cantidad deseada de nurungji (arroz tostado). Deja que el nurungji absorba el líquido y se ablande. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 3
Una vez que el nurungji se haya ablandado considerablemente, añade 1/2 bloque de tofu suave. Puedes desmenuzarlo ligeramente con una cuchara o cortarlo en cubos pequeños. El tofu se cocinará suavemente y se integrará maravillosamente en las gachas.
Step 4
Cuando las gachas hayan espesado a tu gusto y el nurungji esté bien descompuesto, creando una textura suave, rocía un poco de aceite de sésamo para darle un aroma delicioso y a nuez. Es mejor añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego para conservar su fragancia.
Step 5
Sirve las gachas de arroz tostado con tofu y doenjang terminadas en un bol. Decora generosamente con semillas de sésamo para un toque extra de sabor y presentación. ¡Disfruta de estas gachas increíblemente nutritivas y deliciosas mientras estén calientes!
