Tortitas de Ternera Coreana (Yukjeon)
Tortitas de Ternera Coreana (Yukjeon)
¡Un Delicioso Manjar Imprescindible en Fiestas! Receta Fácil para Hacer Yukjeon Casero
¡Ver carne de solomillo de ternera fresca en el supermercado me abrió el apetito al instante para hacer Yukjeon! Comprarlo fuera significa porciones pequeñas a un precio alto, pero hacerlo en casa es mucho más satisfactorio y delicioso. ¡El Yukjeon es perfecto para las festividades o como aperitivo con makgeolli (vino de arroz coreano)! No es nada difícil, ¡así que inténtalo ahora!
Ingredientes Principales- 200 g de solomillo de ternera coreana (Hongdukkae-sal)
- 1/2 taza de harina de trigo común (usando una taza de papel como medida)
- 2 huevos
- 1 cucharada de cebolleta picada
Adobo- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el solomillo de ternera sobre papel de cocina y presiona firmemente para eliminar por completo cualquier rastro de sangre. Eliminar bien la sangre es clave para un sabor limpio y sin olores desagradables.
Step 2
Una vez escurrida la sangre, sazona ligeramente la carne con una pizca de sal y pimienta. Ten cuidado de no sazonar en exceso, ya que puede resultar demasiado salado. Es mejor usar una pizca.
Step 3
Deja reposar la ternera adobada a un lado y prepara 1/2 taza de harina de trigo común (medida con una taza de papel) en un plato ancho.
Step 4
Enharina finamente por ambos lados el solomillo de ternera adobado, asegurándote de que el recubrimiento de harina sea uniforme. Si la harina se adhiere bien, la mezcla de huevo se pegará mejor.
Step 5
En un bol, bate 2 huevos, 1 cucharada de cebolleta picada y una pizca de sal hasta que esté espumoso y bien mezclado para hacer la mezcla de huevo. La cebolleta picada añade un maravilloso aroma y sabor al Yukjeon.
Step 6
Ahora, sumerge la ternera enharinada en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que quede completamente cubierta por ambos lados con una buena capa de huevo.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Es importante cocinar a fuego medio para evitar que se queme, ya que la fina carne se cocina rápidamente. Cocina con cuidado, asegurándote de que no se queme.
Step 8
El solomillo de ternera es fino y se cocina muy rápido. En lugar de darle la vuelta con demasiada frecuencia, cocina un lado hasta que esté dorado, luego dale la vuelta suavemente y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. ¡Esto completa tu delicioso Yukjeon! ¡Está especialmente bueno cuando se sirve caliente! ^^
