Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge dengan Minyak Perilla
Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge dengan Minyak Perilla
Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge yang Gurih dan Kaya Rasa
Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge yang lezat ini ditingkatkan dengan kekayaan rasa kacang dari minyak perilla. Sup ini sangat menghangatkan dan sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 1 genggam ikan pollack kering (sekitar 20-30g)
- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 120g)
- 1/4 batang daun bawang
- 4 sdm kaldu ikan teri-kombu siap pakai (atau air)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla
- 3.5 cangkir air (sekitar 700ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge Anda yang lezat. Pastikan ikan pollack kering telah dilunakkan, tauge segar, dan tahu serta daun bawang telah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 2
Rendam sebentar ikan pollack kering dalam air dingin selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit melunak. Bilas dengan lembut dan peras kelebihan airnya. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena dapat mengurangi rasanya. Potong ikan pollack menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan menggunakan gunting. Potong tahu menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm dan iris daun bawang secara menyerong.
Step 3
Dalam panci, campurkan ikan pollack kering yang telah disiapkan, bawang putih cincang, dan 2 sendok makan minyak perilla. Tumis dengan api kecil selama 2-3 menit, aduk perlahan untuk mencegah gosong. Langkah ini membantu mengeluarkan aroma khas ikan pollack kering dan minyak perilla.
Step 4
Tuangkan 3.5 cangkir air dan 4 sendok makan kaldu ikan teri-kombu ke dalam ikan pollack yang ditumis. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5 menit lagi untuk menghasilkan kaldu yang beraroma. Tambahkan tauge dan masak, dalam keadaan tertutup, dengan api sedang selama 3 menit. Menutup panci saat tauge dimasak membantu mencegah bau langu yang tidak sedap.
Step 5
Terakhir, tambahkan tahu potong dadu dan irisan daun bawang ke dalam panci. Masak perlahan dengan api kecil selama kurang lebih 2 menit lagi, hati-hatilah agar tahu tidak hancur. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin sup Korea atau garam, jika perlu.
Step 6
Sup Ikan Pollack Kering dan Tauge Anda yang hangat dan gurih sudah siap! Untuk sentuhan rasa kacang ekstra, teteskan beberapa tetes minyak perilla sesaat sebelum disajikan. Sedikit minyak wijen juga merupakan pilihan yang lezat. Nikmati sup yang menghangatkan ini dengan semangkuk nasi!
