부드러운 글레이즈드 스크럼블 에그
부드러운 글레이즈드 스크럼블 에그
간단한 브런치 메뉴: 촉촉하고 달콤한 글레이즈드 스크럼블 에그 만들기
안녕하세요! 원슐랭가이드입니다. 오늘은 아침 식사나 간단한 브런치로 즐기기 좋은 ‘글레이즈드 스크럼블 에그’ 레시피를 소개합니다. 부드러운 스크럼블 에그에 달콤한 시럽 코팅이 더해져 특별한 맛을 선사합니다. 베이컨과 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피로 근사한 브런치를 완성해보세요!
주재료- 신선한 달걀 4개
- 바삭하게 구운 베이컨 2장 (선택 사항, 곁들임용)
- 고운 설탕 2큰술
- 레몬즙 3방울
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 소금을 아주 살짝만 넣은 후 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 저어주시면 됩니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라주세요. 이렇게 하면 팬이 코팅되어 계란이 달라붙지 않고 고르게 익습니다. 풀어둔 계란물을 팬에 조심스럽게 부어주세요.
Step 3
다른 작은 냄비나 프라이팬에 물 1/3컵, 고운 설탕 2큰술, 그리고 레몬즙 3방울을 넣어주세요. 중불에서 천천히 저어가며 설탕이 녹고 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다. 타지 않도록 주의하며 은은하게 졸여주세요.
Step 4
처음 계란물을 부었던 팬을 다시 살펴보세요. 계란이 서서히 익기 시작하면, 주걱을 이용해 팬 가장자리부터 중앙으로 부드럽게 밀듯이 저어주세요. 몽글몽글한 스크럼블 에그 형태가 되도록 빠르게 휘저어주시면 됩니다. 너무 오래 익히지 않는 것이 부드러운 식감의 비결입니다.
Step 5
잘 익은 스크럼블 에그를 완성된 설탕 시럽이 담긴 냄비나 팬으로 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 스크럼블 에그의 부드러움을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 스크럼블 에그를 글레이즈드 시킬 차례입니다! 시럽이 있는 팬에 스크럼블 에그를 넣고, 불을 아주 약하게 조절한 상태에서 빠르게 섞어주세요. 마치 시럽이 스크럼블 에그 표면에 얇게 코팅된다는 느낌으로, 10~15초 정도만 살짝 볶아주듯이 섞은 후 즉시 불에서 내려주세요. 오래 볶으면 계란이 딱딱해질 수 있습니다.
Step 7
마지막으로, 맛있는 글레이즈드 스크럼블 에그를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 기호에 따라 바삭하게 구운 베이컨을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 브런치를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
