Sukiyaki Daging Sapi Otentik: Kehangatan Musim Dingin di Meja Makan Anda
Sukiyaki Daging Sapi Otentik: Kehangatan Musim Dingin di Meja Makan Anda
Hidangan Musim Dingin Terbaik: Resep Sukiyaki Daging Sapi Lezat
Nikmati kehangatan di hari yang dingin dengan Sukiyaki Daging Sapi otentik yang sangat memuaskan ini. Mudah dibuat di rumah, hidangan ini menawarkan kombinasi sempurna antara sayuran segar dan daging sapi yang empuk.
Bahan Utama- Jamur tiram 120g, potong bagian pangkal yang keras dan suwir-suwir
- Tauge 150g, cuci bersih dan tiriskan
- Sawi putih 200g, potong daunnya sekitar 5cm
- Daun bawang 1/2 batang, potong sekitar 5cm lalu belah memanjang
- Cabai rawit atau cabai burung 2-3 buah, iris serong dan buang bijinya (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Talas konjac (sudah dipotong) 2-3 lembar, rebus sebentar dalam air mendidih selama 1 menit, lalu bilas
- Daging sapi (bagian sandung lamur atau has luar, iris tipis untuk sukiyaki) 300g, keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan
- Jamur shiitake 2 buah, buang batangnya, buat sayatan menyilang di bagian atas jamur
- Air 600ml
Saus Cocol (Gaya Ponzu)- Kecap asin 3 sdm
- Selai yuzu (atau sirup yuzu) 1 sdm
- Madu 1 sdm
- Cuka 1/2 sdm
Kuah Sukiyaki- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1 sdm
- Kecap ikan (atau kecap asin lain) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Sake masak (Mirin atau sejenisnya) 1 sdm
- Manisan jahe (atau jahe parut) 1 sdt
- Kecap asin 3 sdm
- Selai yuzu (atau sirup yuzu) 1 sdm
- Madu 1 sdm
- Cuka 1/2 sdm
Kuah Sukiyaki- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1 sdm
- Kecap ikan (atau kecap asin lain) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Sake masak (Mirin atau sejenisnya) 1 sdm
- Manisan jahe (atau jahe parut) 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Buat sayatan menyilang pada jamur shiitake agar bumbu lebih meresap. Rebus lembaran konjac dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan rasa mentah, lalu bilas dengan air dingin.
Step 2
Mulailah dengan menata rapi potongan sawi putih dan daun bawang yang sudah dibelah di dasar panci sukiyaki atau wajan yang dalam. Penataan berlapis ini membantu sari manis sayuran meresap ke dalam kuah, membuatnya lebih kaya rasa.
Step 3
Selanjutnya, letakkan tauge dan jamur yang sudah disiapkan (jamur tiram dan shiitake) di atas lapisan sawi dan daun bawang. Tambahkan juga potongan konjac yang sudah direbus. Menyusun bahan secara berlapis akan membuat tampilan lebih menarik dan memastikan matang merata.
Step 4
Susun irisan daging sapi di atas sayuran dengan rapi. Sekarang, tuangkan bahan-bahan kuah sukiyaki yang sudah dicampur (kecap asin Korea, kecap ikan, bawang putih cincang, sake masak, manisan jahe) di pinggiran panci, hindari menuang langsung ke atas daging. Ini agar bumbu meresap dengan baik ke seluruh bahan.
Step 5
Terakhir, tuangkan 600ml air bersih ke dalam panci secara hati-hati. Nyalakan api sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga semua sayuran empuk dan daging sapi matang sempurna.
Step 6
Setelah kuah mulai bergolak lembut dan semua bahan matang, Sukiyaki Daging Sapi lezat Anda siap dinikmati! Buang buih yang muncul ke permukaan untuk rasa yang lebih jernih. Untuk tambahan rasa yang istimewa, celupkan bahan yang sudah matang ke dalam saus cocol yang sudah disiapkan (kecap asin, selai yuzu, madu, cuka). Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan, sempurna untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin!
