万能ツナビビンバ

ご飯が進む！万能ツナだれビビンバのレシピ

今日は、しょっぱいものが食べたい気分だったので、万能だれを作ってみました。ビビンバはもちろん、チゲやキンパなど、様々なお料理に活用できるツナ缶料理をご紹介します。簡単なのに美味しい、万能ツナビビンバの作り方を詳しくお伝えしますね！

まず、ツナ缶の蓋を開け、油を切るために約10分間そのまま置いておきます。こうすることで、ツナ特有の生臭さを減らし、よりあっさりと楽しむことができます。

Step 1

玉ねぎはみじん切りにします。長ネギは白い部分を中心に小口切りにするか、みじん切りにします。ニンニクは潰してからみじん切りにすると、味が均一に馴染みます。

Step 2

次に、万能ツナだれを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、ダシダ大さじ1/2、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、こしょう小さじ1/2を全て入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。全ての調味料が調和するように、しっかりと混ぜ合わせることが重要です。

Step 3

温めたフライパンにごく少量のサラダ油をひき、準備したみじん切り玉ねぎ、みじん切りニンニク、刻んだ長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒めます。野菜が透き通って香りが立つまで炒めましょう。最後に油を切ったツナを加えて、軽く炒め合わせます。

Step 4

野菜とツナがある程度炒まったら、作っておいた万能ツナだれを全て加えます。だれがツナと野菜に均一に絡むように、混ぜながら炒めます。

Step 5

最後に弱火を保ちながら、だれが煮詰まって少しとろみがつくまでじっくりと炒め続けます。写真のような、つややかで食欲をそそる状態になれば完成です。こうして作ったツナだれを温かいご飯にのせ、お好みで海苔の佃煮やごま油などを添えて混ぜて食べると、最高の贅沢になります。

Step 6