매콤달콤 고추장 오징어실채 볶음
매콤달콤 고추장 오징어실채 볶음
초간단! 맛있는 고추장 오징어실채 볶음 레시피
쫄깃한 오징어실채에 매콤달콤한 고추장 양념이 쏙 배어 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 오징어실채 볶음을 만들어 보세요. 남편 도시락 반찬으로도 인기 만점! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피입니다.
주재료- 오징어실채 100g
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 밥도둑이 따로 없는, 쫄깃하고 매콤달콤한 오징어실채 볶음을 만들어 볼 거예요. 남편 도시락 반찬으로도 좋고, 간단하게 밑반찬으로 준비하기에도 정말 훌륭하답니다. 지금 바로 쉽고 빠르게 만들어 볼게요!
Step 2
먼저, 오징어실채를 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라 준비해주세요. 프라이팬에 약한 불을 켜고 식용유를 살짝 두른 뒤, 잘라둔 오징어실채를 넣고 살짝만 볶아주세요. 오징어실채가 살짝 오그라들면서 구수한 향이 올라올 정도까지만 볶아주시면 됩니다. 이 과정에서 오징어실채의 식감이 더욱 좋아져요. 볶은 후에는 불을 바로 꺼주세요.
Step 3
이제 양념을 할 차례예요. 앞서 볶아둔 오징어실채에 고추장 1 작은술을 넣어주세요. 고추장이 오징어실채의 감칠맛과 매콤함을 더해줄 거예요.
Step 4
다음으로 고춧가루 1 작은술을 넣어주세요. 고춧가루를 더하면 색감도 좋아지고, 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있어진답니다.
Step 5
이번에는 설탕 1 작은술을 넣을게요. 설탕이 단맛을 더해 고추장의 짠맛과 매운맛의 균형을 맞춰줄 거예요. 모든 양념 재료를 넣었으면, 불은 여전히 끈 상태에서 주걱 등을 이용해 양념이 오징어실채에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 꼼꼼하게 섞는 것이 중요해요.
Step 6
양념이 오징어실채에 어느 정도 밴 것 같으면, 다시 아주 약한 불로 켜주세요. 이제 30초 정도만 휘리릭 볶아주면서 양념이 오징어실채에 완전히 코팅되도록 만들어주세요. 너무 오래 볶으면 오징어실채가 딱딱해질 수 있으니 짧고 빠르게 볶아주는 것이 포인트입니다. 볶는 동안 양념이 타지 않도록 주의하시고, 30초 후에는 바로 불을 꺼주세요.
Step 7
마지막으로, 준비해둔 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 통깨의 고소함이 더해져 오징어실채 볶음의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 이렇게 하면 순식간에 맛있는 고추장 오징어실채 볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 반찬으로 곁들이면 정말 맛있어요.
