Galletas Ricas y Auténticas de Queso Parmesano
Galletas Ricas y Auténticas de Queso Parmesano
¡Para todos los amantes del queso, estas intensas y auténticas galletas de queso Parmesano son una delicia que no se pueden perder!
Esta receta nació de la necesidad de usar queso Parmesano sobrante, pero resultó tan deliciosa que ahora las preparo como regalos. Sin embargo, desaparecen tan rápido que a menudo ¡me las como todas yo misma! Vengan a descubrir el encanto irresistible de estas deliciosas galletas de queso.
Ingredientes para la Masa de Galletas- 150g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 90g de azúcar
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 180g de harina de repostería (baja en proteína)
- 100g de queso Parmesano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para asegurar una galleta perfectamente crujiente, tamicen juntos la harina de repostería y el queso Parmesano rallado. Esto ayuda a prevenir grumos y crea una masa más suave.
Step 2
En un bol para mezclar, cremen la mantequilla ablandada hasta que esté suave, usando una batidora de varillas o una batidora eléctrica. Añadan el azúcar y mezclen ligeramente hasta que se incorporen. No batan en exceso en esta etapa.
Step 3
Batan ligeramente el huevo a temperatura ambiente en un tazón pequeño aparte. Añadan gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando bien después de cada adición. Añadan lentamente para evitar que la mezcla se corte.
Step 4
Con la mezcla de mantequilla y huevo aún ligeramente granulada por el azúcar, añadan la mezcla tamizada de harina y queso Parmesano. Incorporen suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén justo combinados. Tengan cuidado de no trabajar demasiado la masa; mezclen solo hasta que no queden rastros de harina seca.
Step 5
Usen una espátula para cortar la masa, como si estuvieran revolviendo huevos. Mezclen solo hasta que la masa se una. Eviten amasar o mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras. El objetivo es una masa cohesiva, no elástica.
Step 6
Reúnan la masa en una bola y denle forma de tronco o rectángulo. Envuelvan firmemente en plástico film y refrigeren en el congelador durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme. Este paso de endurecimiento es crucial para poder cortarla fácilmente sin que la masa se desmorone.
Step 7
Una vez que la masa esté firme,Desenvolvéla y córtala en rodajas uniformes, de aproximadamente 0.5 a 1 cm de grosor. Coloquen las rodajas de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando algo de espacio entre cada galleta para permitir una ligera expansión.
Step 8
Horneen en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos. Vigilen de cerca las galletas, ya que los tiempos de horneado pueden variar según su horno. Están listas cuando los bordes estén ligeramente dorados. Vigílenlas para que no se quemen y dejen que se enfríen completamente en una rejilla antes de disfrutar de su rico sabor a queso.
