매콤달콤 어묵볶음: 밥도둑 국민 반찬 레시피
매콤달콤 어묵볶음: 밥도둑 국민 반찬 레시피
매콤하게 즐기는 어묵볶음, 빨간 오뎅볶음 황금 레시피
집에서도 식당처럼 맛있는 매콤 어묵볶음을 만들어 보세요! 온 가족이 좋아하는 국민 반찬 어묵볶음은 볶음, 찌개, 어묵탕 등 어떤 요리로 변신해도 사랑받는 매력 만점 식재료죠. 이 레시피는 백종원 님의 감자 어묵볶음과는 달리 감자를 넣지 않고도 충분히 맛있는 매콤 어묵볶음을 만드는 방법을 소개합니다. 계량스푼과 계량컵을 사용해 정확한 맛을 낼 수 있습니다. (1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml, 1 컵=200ml)
주재료- 사각 어묵 3장
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 대파 1/2대
- 당근 약간
양념 재료- 식용유 2 큰 술
- 다진 마늘 0.5 큰 술
- 고춧가루 1.5 큰 술
- 진간장 2 큰 술
- 참치 액 1 큰 술
- 설탕 1 큰 술
- 물 100ml
- 통깨 1 큰 술
- 식용유 2 큰 술
- 다진 마늘 0.5 큰 술
- 고춧가루 1.5 큰 술
- 진간장 2 큰 술
- 참치 액 1 큰 술
- 설탕 1 큰 술
- 물 100ml
- 통깨 1 큰 술
조리 방법
Step 1
맛있는 어묵볶음을 위해 사각 어묵을 사용했어요. 매콤한 맛을 더해줄 청양고추 2개도 준비했습니다. 취향에 따라 감자를 얇게 썰어 넣어도 별미랍니다.
Step 2
사각 어묵은 먹기 좋은 크기 (예: 지그재그 모양)로 썰어주세요. 당근과 양파는 곱게 채 썰고, 청양고추와 대파도 어슷 썰어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고, 단단한 당근부터 넣어 살짝 볶아주세요. 당근이 살짝 익으면 양파를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 어묵을 넣고 볶아줍니다. 이때, 다시마 육수나 물 100ml를 넣어주면 어묵이 부드러워지고 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 5
이제 양념을 더할 차례입니다. 고춧가루 1.5 큰 술과 진간장 2 큰 술, 참치 액 1 큰 술을 넣고 재료와 잘 섞어주세요.
Step 6
설탕 1 큰 술로 단맛을 추가하고, 다진 마늘 0.5 큰 술을 넣어 풍미를 더합니다. 양념이 졸아들면서 재료에 착 달라붙을 때까지 중약불에서 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 준비해둔 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 불을 끄기 전, 통깨 1 큰 술을 솔솔 뿌려주면 고소함이 더해져 매콤 어묵볶음 만들기가 완성됩니다.
Step 8
더운 여름철, 불 앞에 오래 서 있기 힘들 때 간단하게 만들 수 있는 이 매콤 어묵볶음은 훌륭한 한 끼 반찬이 될 거예요. #오뎅볶음 #매운오뎅볶음 #오뎅볶음레시피 #어묵볶음만드는법
Step 9
남녀노소 누구나 좋아하는 어묵 요리! 아이들이 먹을 경우에는 매운맛을 줄이고 간장 어묵볶음으로 만들어주면 더욱 좋아할 거예요. #오뎅볶음 #아이반찬
