Bulgogi Kari Spesial untuk Anak
Bulgogi Kari Spesial untuk Anak
Resep Bulgogi Kari Manis Gurih, Rumput Laut untuk Pelengkap, dan Jus Jeruk (Untuk Makanan Balita dan Bayi)
Memperkenalkan resep Bulgogi Kari lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga! Rasa manisnya yang diperkaya aroma kari menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Disajikan dengan rumput laut sebagai pelengkap dan jus jeruk segar, hidangan ini menciptakan makan malam yang luar biasa. Jus jeruk, yang dibuat sebagai alternatif dari tumis tauge, sangat disukai anak-anak karena rasanya yang manis dan asam. Bulgogi Kari, yang dibuat dengan bubuk kari alih-alih gochujang (pasta cabai merah), mudah diterima oleh anak-anak dan juga menarik bagi selera dewasa, menjadikannya cocok untuk makan bersama keluarga. (Resep ini dirancang untuk anak-anak; orang dewasa mungkin lebih suka memasangkannya dengan Kimchi Jjim atau hidangan lainnya.)
Bahan Bulgogi Kari- Daging paha depan babi 300g
- Saus tiram 1.5 sdm
- Bubuk kari 1.5 sdm
- Sirup jagung (atau pemanis cair lainnya) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Air 100mL
- Cangkir yogurt 1 cangkir (sekitar 100-120ml)
- Bawang bombay besar 1/4 (sekitar 40g)
- Jamur tiram raja 1/2 (sekitar 50g)
- Mihyang (atau arak masak) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Rumput Laut Pelengkap: Jika menggunakan lembaran rumput laut asin, rendam terlebih dahulu dalam air selama lebih dari satu jam untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, bilas di bawah air mengalir 5-7 kali sambil digosok lembut untuk memastikan semua garam hilang. (Cicipi sedikit; jika masih terlalu asin, bilas lagi.) Didihkan air dalam panci dan rebus rumput laut selama sekitar 5 menit. Rumput laut sudah matang ketika warnanya menjadi hijau cerah. Setelah direbus, bilas sebentar dengan air dingin, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera. Merebus sedikit mengencangkan rumput laut, sehingga lebih mudah dipotong.
Step 2
2. Buat Bumbu Bulgogi Kari: Dalam mangkuk besar, campurkan 300g daging babi, 1.5 sdm saus tiram, 1.5 sdm bubuk kari, 1 sdm sirup jagung, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm Mihyang (atau arak masak), dan 100mL air. Campur rata dengan tangan. Iris tipis bawang bombay dan potong jamur tiram raja menjadi ukuran sekali gigit.
Step 3
3. Tumis Bulgogi Kari: Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan agak pucat, mengeluarkan aromanya. Setelah bawang bombay lunak, besarkan api menjadi besar, masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan irisan jamur. Tumis dengan cepat hingga daging babi matang sempurna dan sayuran tercampur rata.
Step 4
4. Buat Jus Jeruk: Kupas 3 buah jeruk dan masukkan ke dalam blender bersama dengan 1 sdm sirup maple atau madu. Blender hingga halus. Sesuaikan jumlah pemanis sesuai selera Anda. Anda akan mendapatkan jus jeruk yang lezat, manis, dan asam!
