Tamagoyaki de Altramuces al Microondas: Suave y Delicioso
Tamagoyaki de Altramuces al Microondas: Suave y Delicioso
Receta Fácil de Tamagoyaki de Altramuces al Microondas
¡Disfruta de la deliciosa combinación de saludables altramuces y un tierno tamagoyaki, preparado fácilmente en tu microondas! Esta receta produce un tamagoyaki húmedo y sabroso, perfecto para un desayuno rápido o como guarnición sencilla. Está repleto de nutrientes y es increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de altramuces cocidos (remojados y hervidos)
- 2/3 taza de agua de remojo de shiitake
- 1 hongo shiitake seco, rehidratado y picado
- 2 cucharadas de cebolla picada fina
- 1 cucharada de calabacín picado fino
- 1 cucharada de zanahoria picada fina
- 1/2 cucharada de agua de pasta de camarones (o salsa de camarones)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos los altramuces, ¡el ingrediente estrella de esta receta! Los altramuces son una legumbre, rica en proteínas y fibra dietética, lo que los hace excepcionalmente saludables.
Step 2
Enjuaga bien los altramuces. Luego, cúbrelos con agua fría y déjalos en remojo durante al menos 12 horas, o idealmente 24 horas, hasta que estén tiernos. Este proceso de remojo es crucial para ablandar las habas.
Step 3
Los altramuces bien remojados están ahora hinchados y blandos, listos para ser utilizados en tu cocina.
Step 4
En una olla, añade 4 tazas de agua y los altramuces remojados. Hiérvelos durante unos 20 minutos. Este paso de cocción asegura que los altramuces estén lo suficientemente tiernos para integrarse perfectamente en el tamagoyaki.
Step 5
Prepara 4 huevos grandes frescos. Usar huevos de buena calidad contribuirá a una textura maravillosamente suave para tu tamagoyaki.
Step 6
Engrasa ligeramente tu recipiente de silicona apto para microondas o resistente al calor con aceite de sésamo. Este sencillo paso evita que el tamagoyaki se pegue, asegurando que se desmoldee limpiamente después de cocinar.
Step 7
Para lograr una textura sedosa y suave, se recomienda eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas) de los huevos. Rómpelas suavemente con un palillo o tenedor.
Step 8
Casca los huevos en un bol. Bátelos suavemente, tratando de no crear demasiada espuma. Remueve con palillos o un tenedor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 9
Prepara las verduras para añadir color, textura y sabor. Pica finamente 1 cucharada de zanahoria, 2 cucharadas de cebolla y 1 cucharada de calabacín. Pica también el hongo shiitake rehidratado (1 hongo entero).
Step 10
Ten listas 2 cucharadas de los altramuces precocidos. El sabor a nuez y la ligera textura masticable de los altramuces añadirán un carácter único a tu tamagoyaki.
Step 11
Vierte 2/3 taza del agua de remojo de shiitake en los huevos batidos. Luego, añade las 2 cucharadas de altramuces cocidos.
Step 12
Prepara 1/2 cucharada de agua de pasta de camarones para sazonar. El agua de pasta de camarones imparte una profundidad sabrosa y un sabor umami que realza el tamagoyaki, más allá de lo que la sal simple puede ofrecer. Mide media cucharada.
Step 13
Añade el agua de pasta de camarones preparada a la mezcla de huevos y remueve bien. Ajusta la cantidad según la salinidad de tu pasta de camarones.
Step 14
Incorpora las verduras picadas y el shiitake picado. Si es necesario, añade una pizca minúscula de sal para ajustar el sazón a tu gusto. Mezcla todo a fondo para crear la masa del tamagoyaki.
Step 15
Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas. Si no tienes una, cubre el plato resistente al calor con film transparente y haz unos cuantos agujeros con un tenedor. Esto permite que el vapor escape, asegurando una cocción uniforme y evitando que el huevo se hinche demasiado o explote.
Step 16
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Retira con cuidado del microondas, comprueba la consistencia y luego cocina durante 2 minutos y 30 segundos adicionales. Un tiempo total de cocción de unos 5 minutos y 30 segundos debería producir un tamagoyaki perfectamente húmedo. (El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas.)
Step 17
¡Gracias a la aplicación inicial de aceite de sésamo, el tamagoyaki se desmolda sin esfuerzo del recipiente! Invierte suavemente el plato sobre una fuente para servir.
Step 18
Puedes ver muchos de los altramuces cocidos en el fondo del tamagoyaki. Su sabor a nuez impregna todo el plato, haciéndolo maravillosamente delicioso.
Step 19
¡Tu Tamagoyaki de Altramuces al Microondas, rico en nutrientes, está listo! Su apariencia dorada es realmente apetitosa.
Step 20
La textura parece increíblemente suave y esponjosa, casi como un pastel delicado.
Step 21
Sirve el tamagoyaki dividiéndolo en 4 porciones individuales. La textura sabrosa y tierna de los altramuces complementa maravillosamente el tamagoyaki, haciéndolo muy agradable. También es una excelente opción para un snack saludable para niños.
Step 22
Prueba a hacer este delicioso y saludable tamagoyaki de altramuces utilizando tu microondas. Es una forma segura y fácil de disfrutar de un plato sabroso sin preocuparse por quemarlo. ¡Disfruta de tu comida!
