추억 가득! 노릇노릇 분홍소세지전 만들기
추억 가득! 노릇노릇 분홍소세지전 만들기
간단하고 맛있는 분홍소세지전 레시피
어릴 적 추억을 떠올리게 하는 분홍소세지를 계란 옷 입혀 노릇하게 부쳐내는 레시피입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 일품이에요. 밥반찬이나 술안주로도 제격이랍니다!
주요 재료- 분홍소세지 150g (취향에 따라 두께 조절 가능)
- 계란 1개 (알끈 제거)
- 홍고추 1/2개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
- 식용유 또는 올리브유 적당량 (넉넉히 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 분홍소세지를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 0.5cm 정도 두께로 썰어주시는 것을 추천해요. 계란도 준비해주세요.
Step 2
매콤한 맛과 색감을 더해줄 홍고추를 준비합니다. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 아주 곱게 다져주세요. 청양고추를 함께 다져 넣으면 더욱 알싸한 맛을 즐길 수 있습니다. (선택 사항)
Step 3
볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 미리 다져둔 홍고추를 모두 넣어주세요. 거품기나 젓가락을 이용해 계란이 멍울 없이 잘 풀리도록 섞어줍니다. 이렇게 다진 채소를 넣으면 계란물이 분홍소세지에 더 잘 달라붙고 풍미도 좋아져요. 이것으로 맛있는 계란물이 완성됩니다.
Step 4
준비된 분홍소세지 조각을 계란물에 퐁당 넣어 골고루 옷을 입혀주세요. 계란물이 소세지에 빈틈없이 잘 묻도록 살살 버무려줍니다. 계란옷을 얇게 입히는 것이 바삭한 식감의 비결이에요.
Step 5
이제 프라이팬에 넉넉하게 기름을 두르고 중약불로 예열합니다. 계란옷을 입힌 분홍소세지를 프라이팬에 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요. 앞뒤로 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되면 맛있는 분홍소세지전 완성입니다!
