Acar Daun Perilla (Jangajji) Harum – Resep Super Praktis
Acar Daun Perilla (Jangajji) Harum – Resep Super Praktis
Membuat Acar Daun Perilla Jangajji Lezat Hanya dengan 5 Bahan
Cobalah membuat acar daun perilla jangajji yang super lezat ini di rumah, dengan cara yang mudah dan cepat! Cocok disantap saat nafsu makan berkurang, dijamin bikin nambah nasi terus!
Bahan Utama- 100 lembar daun perilla segar (pilih daun dengan ukuran serupa untuk hasil terbaik)
- Air hangat (untuk mencuci daun perilla)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa kesegaran daun perilla dan singkirkan daun yang layu atau rusak. Cuci setiap lembar daun dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur atau tiriskan sampai benar-benar kering di saringan. Potong bagian batang daun perilla hingga bersih dengan pisau. Langkah awal ini sangat penting untuk rasa akhir jangajji Anda!
Step 2
Susun daun perilla yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam wadah kedap udara yang bersih dan steril. Tata lembaran daun satu per satu, pastikan tidak terlalu padat. Memberi sedikit ruang di antara daun akan membantu bumbu rendaman meresap merata. Isi wadah sekitar 70-80% penuh dengan daun perilla.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu rendaman yang lezat! Dalam mangkuk kecil atau panci, campurkan 100 ml cuka, 100 g gula, dan 100 ml kecap asin. Aduk rata menggunakan spatula atau pengocok hingga gula larut sepenuhnya. Anda akan mendapatkan bumbu rendaman manis, asam, dan gurih yang seimbang sempurna. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 4
Tuangkan bumbu rendaman yang sudah dibuat secara merata ke atas daun perilla di dalam wadah. Gunakan punggung sendok atau sendok sayur untuk menekan perlahan saat menuang, pastikan bumbu melapisi setiap lembar daun. Penting agar bumbu merata melapisi permukaan daun perilla. Bumbu rendaman sebaiknya sedikit menutupi daun.
Step 5
Tutup wadah rapat-rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Meskipun sudah enak dimakan langsung, merendamnya di lemari es setidaknya selama satu hari akan memperdalam aroma daun perilla dan membuat bumbu meresap dengan indah, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Selama proses perendaman, balikkan daun perilla sekali agar bumbu meresap lebih merata, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Acar daun perilla jangajji ajaib Anda, sempurna untuk menemani semangkuk nasi, siap dinikmati!
