Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja
Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja
Receta Súper Fácil de Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja para Lunch Box
¡Perfecto para esos días fríos en los que te apetece algo picante y sabroso! Esta es una receta sencilla que presenta deliciosa panceta de cerdo y crujientes brotes de soja que prepararán una comida abundante. Puedes crear una presentación impresionante con ingredientes mínimos, lo que la hace ideal para estudiantes que viven solos o para personas ocupadas.
Ingredientes Principales- 600g de panceta de cerdo congelada, cortada en finas láminas (lista para cocinar)
- 300g de brotes de soja (frescos y crujientes)
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 chile verde (tipo ‘kwari gochu’ coreano), cortado en 2-3 trozos
- 10g de cebolleta, picada
Condimentos- 2.5 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 4 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharaditas de pasta de chile (gochujang)
- 2.5 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 4 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharaditas de pasta de chile (gochujang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Retira los tallos del chile verde y córtalo en 2-3 trozos. Pica la cebolleta.
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. Añade 2.5 cucharaditas de azúcar a un bol.
Step 3
A continuación, agrega 4 cucharaditas de vino de cocina para potenciar el dulzor y el sabor.
Step 4
Incorpora 4 cucharaditas de salsa de soja para un toque salado y de umami.
Step 5
Mezcla 1 cucharadita de ajo picado y 2 cucharaditas de chile en polvo para darle un toque picante. No dudes en ajustar la cantidad de chile en polvo a tu gusto.
Step 6
Finalmente, añade 2 cucharaditas de pasta de chile para completar el aderezo profundo y sabroso. Bate bien todos los ingredientes de la salsa.
Step 7
Es importante lavar bien los brotes de soja. Sumerge los brotes en agua con unas gotas de vinagre durante unos 30 segundos, luego enjuágalos varias veces bajo el chorro de agua hasta que estén limpios. Escurre los brotes de soja en un colador.
Step 8
Ahora, empecemos a cocinar. Utiliza una sartén profunda o una olla. Coloca los brotes de soja lavados en el fondo. Cubre con la panceta de cerdo, la cebolla preparada, el chile verde y la cebolleta picada. Vierte la mitad de la salsa preparada sobre todo. Tapa con una tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Consejo: Los brotes de soja liberarán bastante humedad, por lo que no es necesario añadir agua extra.
Step 9
Después de 10 minutos, una vez que los brotes de soja se hayan ablandado y los ingredientes hayan comenzado a cocinarse, añade el resto de la salsa. Cambia a fuego medio y saltea durante otros 10 minutos. Sigue salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con la salsa. ¡Tu delicioso salteado de panceta de cerdo y brotes de soja está listo! Sírvelo sobre arroz caliente para una comida satisfactoria o disfrútalo como guarnición.
