Receta Dorada de Pez Plano Semiseco a la Parrilla
Receta Dorada de Pez Plano Semiseco a la Parrilla
Robador de Arroz que Abre el Apetito: Pez Plano Semiseco, Tierno y Sabroso
¡Hola! Creemos que la comida es fuerza. Hoy, les compartiré una receta de pez plano semiseco a la parrilla, que sabe increíblemente delicioso cuando se seca hasta obtener una textura masticable, similar al bacalao seco. El pez plano, que se parece a la platija, casi no tiene olor a pescado, es rico en proteínas y contiene abundante potasio y fósforo, lo que ayuda a prevenir enfermedades del adulto y a mejorar la presión arterial alta. Algunas personas confunden ‘Bakdae’ y ‘Seodae’ (ambos tipos de pez plano), pero ‘Bakdae’ puede crecer hasta 60 cm, mientras que ‘Seodae’ no supera los 30 cm. Hoy, prepararemos un pez plano semiseco a la parrilla simple pero sabroso. ¡Es perfecto como guarnición para el arroz o como aperitivo con bebidas!
Ingredientes- 2 peces planos semesecos
- 1 tallo de cebolleta
- 1/4 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de canola o aceite de cocina
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional, al gusto)
- Un poco de wasabi fresco (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolleta en trozos de 4 cm y la cebolla en rodajas finas. Estas verduras añadirán un sabor maravilloso al pescado a la parrilla.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade 3 cucharadas de aceite de canola (o aceite de cocina) y sofríe la cebolleta picada y la cebolla en rodajas. La dulzura de la cebolla y la cebolleta se disolverá en el aceite, creando un sabroso ‘aceite de cebolleta’. Un aroma dulce y fragante llenará el aire mientras se cocinan. Es importante sofreírlos bien en esta etapa para liberar su aroma.
Step 3
Una vez que las verduras estén doradas, agrega los dos peces planos semesecos limpios a la sartén. Dado que el pez plano es un pescado magro, usar suficiente aceite en la sartén es crucial para evitar que se pegue y asegurar una deliciosa parrilla. Coloca el pez plano encima de la cebolleta y la cebolla salteadas.
Step 4
Ajusta el fuego a medio y asa ambos lados del pez plano hasta que estén dorados. En este punto, dejar que la cebolleta y la cebolla se doren ligeramente junto al pescado agregará un sabor aún más profundo. Sofríelos hasta que estén a punto de carbonizarse. Asa el pescado, volteándolo de lado a lado, hasta que la carne esté blanca y la piel crujiente. (Opcional: Cuando el pescado esté casi listo, puedes verter 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén para un toque extra sabroso).
