Hummus de Zanahoria Nutritivo y Dulce
Hummus de Zanahoria Nutritivo y Dulce
[Cocina Natural Ecológica] Cómo Hacer un Delicioso Hummus de Zanahoria
Para aquellos que necesitan aumentar su ingesta de proteínas, ¡hemos preparado una receta especial! Este hummus de zanahoria combina la cremosidad de los garbanzos con la dulzura natural y el rico betacaroteno de las zanahorias, creando una mezcla perfecta de sabor y nutrición. Es una salsa dip increíblemente versátil, fantástica como aderezo para ensaladas o para untar en pan.^^
Ingredientes Base para Hummus- 150g de garbanzos secos
- 150g de zanahorias frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2g de sal de roca (o al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
Salsa Tahini Cremosa (Pasta de Sésamo)- 1/4 taza de semillas de sésamo sin tostar (medida estándar de vaso de papel)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de semillas de sésamo sin tostar (medida estándar de vaso de papel)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para hacer un hummus delicioso! Prepara 150g de garbanzos secos, enjuágalos bien y déjalos en remojo en agua durante al menos 8 horas. Remojarlos la noche anterior facilita mucho la cocina al día siguiente.^^
Step 2
Coloca los garbanzos remojados en una olla y añade agua, aproximadamente el doble del volumen de los garbanzos. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos. Retira cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción para un sabor más limpio.
Step 3
Prepara 150g de zanahorias frescas. Lávalas y pélalas, luego hiérvelas durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Las zanahorias deben estar lo suficientemente blandas para licuarlas suavemente. Córtalas en trozos manejables para la licuadora.
Step 4
Vamos a preparar la salsa tahini que añadirá un rico sabor a nuestro hummus de garbanzos. Primero, mide 1/4 taza (medida estándar de vaso de papel) de semillas de sésamo sin tostar.
Step 5
Coloca las semillas de sésamo medidas en una batidora de mano o procesador de alimentos y tritura hasta que queden finamente molidas en polvo. Transfiere el sésamo molido a un bol limpio.
Step 6
Añade 4 cucharadas de aceite de oliva al sésamo molido en el bol y bate vigorosamente para combinar. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Tu cremosa salsa tahini está lista!
Step 7
Combina los garbanzos hervidos y ligeramente enfriados con las zanahorias tiernas cocidas en la licuadora. Añade aproximadamente 1 taza (medida estándar de vaso de papel) del agua de cocción de los garbanzos y 2g de sal de roca para sazonar. (Puedes sustituir por sal marina si lo prefieres.)
Step 8
Añade 2 dientes de ajo pelados a la licuadora para realzar el sabor aromático. La cantidad de ajo se puede ajustar a tu gusto.
Step 9
Vierte 2 cucharadas de jugo de limón para darle un toque refrescante. Usar jugo de limón recién exprimido proporcionará el mejor sabor.
Step 10
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a la licuadora para obtener una textura suave. El aceite de oliva profundizará el perfil general de sabor del hummus.
Step 11
Añade toda la salsa tahini preparada a la licuadora. Ahora que todos los ingredientes están dentro, licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Licúa a fondo para obtener el mejor resultado.
Step 12
¡Tu hummus de zanahoria suave y vibrante está listo! Comprueba la consistencia para asegurarte de que esté perfectamente licuado.
Step 13
Transfiere el hummus de zanahoria terminado a un bol para servir. Para una presentación atractiva, decora con unos garbanzos hervidos reservados. También puedes espolvorear un poco de perejil seco o ajo en polvo para darle un toque extra.
Step 14
Para almacenar tu hummus de zanahoria por más tiempo, cubre la superficie generosamente con aceite de oliva. Esto ayuda a prevenir la oxidación al minimizar el contacto con el aire, manteniendo tu hummus fresco por más tiempo.
Step 15
¡Probé a mojar mi pan de cúrcuma casero en este hummus de zanahoria, y estaba absolutamente delicioso! También es maravilloso servido con bastones de verduras crujientes como pepino, pimientos o zanahoria, o untado en tostadas. Tu hummus de zanahoria, saludable y sabroso, está completo.^^
Step 16
¿Quieres personalizar tu hummus? Prueba a añadir una pequeña cantidad de polvo de verduras, como polvo de remolacha o polvo de col rizada, a la mezcla de hummus de garbanzos. ¡Puedes crear hummus de remolacha o hummus de col rizada únicos con colores deslumbrantes! Disfruta del proceso creativo y de sus diversos usos.^^
