Panqueques Crujientes y Masticables de Hongos Enoki
Panqueques Crujientes y Masticables de Hongos Enoki
Cómo hacer deliciosos panqueques de hongos enoki con una textura satisfactoriamente masticable
¿Encontraste algunos hongos enoki olvidados en tu refrigerador? ¡Conviértelos en un panqueque simple y delicioso para un acompañamiento encantador! Estos panqueques de hongos enoki presumen de una textura maravillosamente masticable y un sonido chisporroteante irresistible que hará que todos, incluso los quisquillosos con la comida, pidan más. ¡Empecemos a preparar estos sabrosos panqueques con su divertido y crujiente bocado!
Ingredientes- 1 paquete de Hongos Enoki
- 4 Huevos
- 1/2 cucharadita de Sal o Saeujeot (pasta de camarones fermentada)
- 3 cucharadas de Aceite de Cocina
- Un poco de Cebolla Verde (finamente picada)
- Un poco de Zanahoria (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Recorta el extremo inferior del paquete de hongos enoki. En lugar de lavarlos, límpialos suavemente con una toalla de papel para quitar cualquier residuo. Esto ayuda a mantener su forma y los mantiene limpios.
Step 2
2. Si las hebras de los hongos están apelmazadas en la base, sepáralas suavemente con las manos, siguiendo su dirección natural. Ten cuidado de no rasgarlas con demasiada fuerza, ya que pueden volverse pastosas.
Step 3
3. Divide los hongos enoki preparados en aproximadamente cuatro porciones, cada una del tamaño de un puñado manejable. Colócalos en una sartén y extiéndelos en forma circular. (Esto es para una sartén estándar de 30 cm; ajusta la cantidad si usas una más pequeña).
Step 4
4. Una vez colocados en la sartén, aplana suavemente los hongos enoki con las manos para que parezcan una flor completamente abierta. Esto asegura que la mezcla de huevo los cubra uniformemente más tarde.
Step 5
5. Rompe los 4 huevos en un bol para mezclar. Añade 1/2 cucharadita de sal o saeujeot para sazonar. Usar saeujeot añadirá un delicioso sabor umami.
Step 6
6. Agrega la cebolla verde y la zanahoria finamente picadas a la mezcla de huevo. Bate bien con un tenedor o batidor para asegurar que la sal o el saeujeot se distribuyan uniformemente y no se agrupen en un solo lugar. Las verduras añaden un color y textura encantadores.
Step 7
7. Calienta aproximadamente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que el huevo podría quemarse demasiado rápido.
Step 8
8. Una vez que escuches un suave chisporroteo y sientas el calor que emana de la sartén, vierte la mezcla de huevo preparada uniformemente sobre los hongos enoki. Asegúrate de que los hongos estén bien cubiertos por el huevo.
Step 9
9. Si la mezcla de huevo parece haberse acumulado en un lado, inclina o gira suavemente la sartén para distribuirla uniformemente sobre los hongos enoki, creando un grosor consistente. Esto dará como resultado un panqueque deliciosamente uniforme.
Step 10
10. Cuando la parte inferior del panqueque se dore, puedes comprobarlo levantando cuidadosamente un borde con una espátula. Para evitar que se rompa, puedes darle la vuelta con cuidado o, alternativamente, tapar la sartén con una tapa y dejar que se cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté completamente cuajada. ¡Una vez cocido, tu delicioso panqueque de hongos enoki estará listo para disfrutar!
