Tumis Cabai Asin Pedas yang Renyah
Tumis Cabai Asin Pedas yang Renyah
Resep Tumis Cabai Asin ala Baek Jong-won: Mudah dan Lezat!
Halo! Hari ini, kita akan mengubah cabai asin buatan sendiri menjadi hidangan pendamping yang lezat, seperti di acara masak populer Korea ‘Home Food Rescue’ (Jiphap Baek Seonsaeng). Cabai asin (Gochu Jangajji) adalah banchan (lauk pendamping) yang luar biasa, cocok untuk segala hidangan. Tetangga saya dengan baik hati berbagi cabai asin buatannya, dan saya bersemangat untuk mengubahnya menjadi tumisan yang cerah dan beraroma. Resep ini menonjolkan tekstur renyah dan rasa gurih dari cabai dengan bumbu yang sederhana namun menggoda. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan- Cabai asin matang 250g (pedas dan renyah)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1/4 cangkir sirup jagung (atau sirup beras)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan air rendaman dari cabai asin dan sisihkan cabainya. Jika tangkai cabai terlalu panjang, potong sedikit dengan gunting agar terlihat lebih rapi dan mudah dimakan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu lezatnya. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochugaru halus, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/4 cangkir sirup jagung. Aduk rata. Terakhir, tambahkan sekitar setengah sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang gurih.
Step 3
Tips! Sangat penting untuk menggunakan gochugaru ‘halus’ untuk hidangan ini. Bubuk halus memastikan bumbu melapisi cabai secara merata, menciptakan rasa seolah-olah cabai telah diasinkan dengan gochujang (pasta cabai merah) itu sendiri. Jika Anda hanya memiliki gochugaru kasar, Anda dapat menggilingnya menjadi bubuk yang lebih halus menggunakan blender atau penggiling rempah.
Step 4
Tambahkan cabai asin yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang telah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga cabai terlapisi bumbu dengan baik. Kuncinya adalah mengaduk perlahan untuk memastikan rasa tercampur sempurna. Terakhir, taburkan sisa biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen sesaat sebelum disajikan untuk menambah aroma. Tumis cabai asin renyah dan lezat Anda siap dinikmati!
