Salad Mi Sozi Udang dengan Saus Kecap
Salad Mi Sozi Udang dengan Saus Kecap
Cara Membuat Salad Mi Sozi Udang Sehat dengan Saus Kecap
Resep ini menyajikan salad mi soba udang yang sehat, menggabungkan sayuran segar, mi yang kenyal, dan udang lezat dengan saus berbasis kecap yang kaya rasa. Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda sedang ingin makan ringan namun bernutrisi. Saus yang manis dan gurih, diperkaya dengan allulose (atau sirup oligosakarida), membuat hidangan ini benar-benar lezat.
Bahan Utama- 6-7 ekor udang koktail
- 1 porsi mi soba
- 1 buah mentimun
- 1/2 buah wortel
- 5 lembar daun perilla
- 5 lembar daun selada
- 1/4 buah bawang bombay
Saus Kecap Manis Gurih- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka beras (atau cuka biasa)
- 1 sdm allulose (atau sirup oligosakarida)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka beras (atau cuka biasa)
- 1 sdm allulose (atau sirup oligosakarida)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar Anda. Cuci bersih mentimun dan wortel, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Iris tipis bawang bombay, rendam dalam air dingin sebentar untuk mengurangi rasa tajamnya, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Cuci daun perilla, gulung, lalu iris tipis memanjang. Sobek-sobek daun selada menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2 cm panjangnya.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Saat air mendidih bergolak, masukkan udang koktail yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 1-2 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak alot. Segera angkat setelah udang berubah warna menjadi merah muda, lalu bilas dengan air dingin.
Step 3
Gunakan air bekas merebus udang untuk memasak mi soba. Masak mi soba sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah mi matang, bilas di bawah air mengalir yang dingin, gosok perlahan untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik dalam saringan agar benar-benar kering. Langkah ini akan membuat mi tetap kenyal dan tidak lengket.
Step 4
Sekarang, mari buat saus lezat yang menjadi kunci hidangan ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm cuka beras (atau cuka biasa), 1 sdm allulose (atau sirup oligosakarida), 2 sdm minyak zaitun, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata menggunakan garpu atau pengocok kawat hingga semua bahan tercampur sempurna. Allulose adalah pengganti gula yang baik, memberikan rasa manis yang bersih tanpa khawatir lonjakan gula darah.
Step 5
Saatnya menyajikan hidangan cantik Anda! Tata mi soba yang sudah ditiriskan dengan menarik di dalam mangkuk atau piring saji. Susun sayuran dan udang rebus yang sudah disiapkan di atas mi secara artistik untuk tampilan yang menggugah selera. Terakhir, tuangkan saus kecap yang sudah dibuat secara merata di atasnya sesuai selera Anda. Salad Mi Soba Udang dengan Saus Kecap Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati! Aduk rata dan nikmati setiap suapannya.
