秋夕（チュソク）が近づいてきましたね。秋になると旬を迎える里芋を使った、香ばしくて栄養満点のプルケ・トラタン（エゴマ風味の里芋スープ）のレシピをご紹介します。子供の頃、母が作ってくれた里芋の澄まし汁は牛肉だけでしたが、結婚して子供たちが育ってからは、子供たちが里芋をあまり食べなくなったので、我が家だけの特別な里芋スープを作るようになりました。牛肉、豆腐、イカ、エビ、アサリ、きのこなどをたっぷり入れて、秋の栄養満点料理として楽しんでいます。色々な食材を入れると家族が喜んで食べてくれるんです。秋の我が家のスタミナ食、里芋のスープ（タン）は、秋夕（チュソク）のごちそうにもぴったりです。プルケ・トラタン（エゴマ風味の里芋スープ）は難しくありませんよ。旬の食材を味わって、元気もチャージしましょう。我が家だけの特別な里芋スープ（タン）のレシピ、ぜひ一緒に作ってみませんか？