Pudín de Croissant: Un Postre Elegante y Cremoso
Pudín de Croissant: Un Postre Elegante y Cremoso
¡Aprovecha tus Croissants Sobrantes! Cómo Hacer un Sofisticado Pudín de Croissant Casero
Incluso los croissants un poco pasados de un día se pueden transformar mágicamente. Esta receta consiste en remojar los croissants en una deliciosa crema pastelera hecha con nata (crema de leche) y leche, y luego hornear hasta que estén maravillosamente suaves y decadentes. Es una forma encantadora de disfrutar de un postre lujoso o una golosina especial para tu hora del té, hecho con ingredientes sencillos. ¡Disfruta de la textura que se derrite en la boca y el rico sabor!
Ingredientes del Pudín- 4 croissants (el tamaño se puede ajustar a tu preferencia)
- 80g de huevos (aproximadamente 1.5-2 huevos)
- 60g de azúcar granulada (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 150g de leche fresca
- 70g de nata (crema de leche) fría (sin montar)
Decoración y Toppings- 10 frambuesas frescas
- 10 arándanos frescos
- Una pizca de azúcar glas (para espolvorear)
- 10 frambuesas frescas
- 10 arándanos frescos
- Una pizca de azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus moldes individuales (ramequines) o fuente para horno. Unta ligeramente el interior de cada recipiente con mantequilla a temperatura ambiente, luego espolvorea con azúcar, cubriendo uniformemente el fondo y los lados. Este paso ayuda a prevenir que se pegue y añade una ligera crocancia a los bordes del pudín.
Step 2
Corta los croissants en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que esto puede dar lugar a una textura blanda en el pudín final. Intenta que los trozos mantengan su forma.
Step 3
En un bol limpio, casca los huevos y añade el azúcar granulada. Bate suavemente con unas varillas o un tenedor hasta que estén simplemente combinados. El objetivo aquí es mezclar los ingredientes suavemente, no incorporar mucho aire, lo que ayuda a mantener una textura tierna del pudín.
Step 4
Vierte la leche fría y la nata (crema de leche) en la mezcla de huevo y azúcar. Vuelve a batir suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y tengas una base de crema pastelera suave. Asegúrate de que no queden grumos para un acabado sedoso.
Step 5
Cuela la mezcla de crema pastelera a través de un colador de malla fina en un bol limpio. Esto elimina cualquier pequeño trozo de huevo y asegura una textura de pudín muy suave. Añade los trozos de croissant cortados a la mezcla colada y presiona suavemente para asegurarte de que estén completamente sumergidos y absorbiendo el líquido. Deja que se remojen durante unos 5-10 minutos hasta que estén bien blandos.
Step 6
Coloca con cuidado los trozos de croissant remojados en los moldes preparados. Pon artísticamente las frambuesas y arándanos frescos sobre los croissants, distribuyéndolos uniformemente. Vierte suavemente la crema pastelera restante sobre la fruta y el pan, asegurándote de que el pan esté bien cubierto.
Step 7
Precalienta tu horno a 150°C (300°F). Coloca los moldes llenos en una bandeja para hornear más grande. Vierte cuidadosamente agua caliente en la bandeja más grande para crear un baño maría, llenándola aproximadamente hasta un tercio de la altura de los moldes. Hornea en el horno precalentado durante 20-30 minutos, o hasta que los pudines estén cuajados pero aún tengan un ligero movimiento en el centro. Un palillo insertado cerca del centro debe salir limpio.
Step 8
Retira con cuidado los pudines de croissant horneados del horno y del baño maría. Deja que se enfríen un poco. Una vez ligeramente enfriados, espolvorea generosamente la parte superior con azúcar glas tamizada para un acabado hermoso. Puedes disfrutarlos calientes, o fríos para una textura más firme. ¡Deléitate con este elegante y delicioso Pudín de Croissant!
