カリッと美味しい！海鮮ニラチヂミ

初心者でも失敗しない！カリカリ食感の海鮮ニラチヂミ完全レシピ

おうちで専門店の味！海鮮ニラチヂミを美味しく作る秘訣を公開します。外はカリッと、中はふんわり、魚介の風味がたっぷり詰まったニラチヂミのレシピをぜひ試してみてください！

まず、ニラは流水で優しく洗い、水気をしっかり切ってから約5cmの長さに食べやすく切ります。玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにしてください。

Step 1

大きめのボウルに、チヂミ粉（または薄力粉）1カップ半と冷水2カップを入れ、ダマがなくなるまで泡だて器や菜箸でよく混ぜて生地を作ります。冷水を使うと、よりカリッとした食感に仕上がります。

Step 2

できた生地に、切っておいたニラ、千切りにした玉ねぎ、そしてミックスシーフードをすべて加えます。

Step 3

ヘラやスプーンを使って、全ての材料が生地と均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎるとニラから水分が出て生地が水っぽくなることがあるので、材料が混ざる程度に軽く混ぜるのがコツです。

Step 4

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をお玉一杯分ほど取って薄く広げます。中火で、両面がきつね色になり、縁がカリッとするまでじっくりと焼いてください。焦げ付かないように火加減を調整しましょう。焼きあがったチヂミは、キッチンペーパーに一時乗せて余分な油を切ると、よりさっぱりといただけます。

Step 5