Sup Rumput Laut Sapi Minyak Wijen Gurih
Sup Rumput Laut Sapi Minyak Wijen Gurih
Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Gurih Nikmat dengan Minyak Wijen
Sup rumput laut daging sapi ini dimasak dengan menumis daging sapi dalam minyak wijen, menghasilkan kaldu yang kaya dan gurih yang sangat lezat! Sangat cocok untuk hidangan yang menenangkan dan penuh rasa.
Bahan-bahan- Daging sapi (untuk sup) 300g
- Rumput laut kering 50g
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap ikan atau kecap asin untuk sup 2 sdm
- Air rebusan kaldu kombu, secukupnya (sekitar 1.5-2L)
- Bawang putih cincang, sedikit (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin untuk menghidrasinya kembali. Rumput laut cukup cepat lunak, jadi sekitar 10 menit perendaman sudah cukup. Setelah rumput laut lunak, bilas bersih di bawah air mengalir beberapa kali hingga bersih dan siap digunakan.
Step 2
Potong rumput laut yang sudah dibilas bersih menjadi potongan seukuran sekali suap. Pastikan potongannya tidak terlalu panjang agar mudah dimakan dalam sup.
Step 3
Keringkan sedikit daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga kecoklatan. Masak daging hingga tidak lagi berwarna merah muda dan memiliki warna yang bagus sebelum menambahkan bahan lain. Langkah ini benar-benar mengeluarkan cita rasa umami dari daging sapi.
Step 4
Setelah daging sapi cukup ditumis, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci dan terus tumis bersama selama 1-2 menit lagi. Menumis rumput laut sebentar akan memperdalam rasa kuah. Selanjutnya, tuangkan banyak air yang sudah direbus dengan kombu. Anda bisa menggunakan kaldu teri atau air beras, tetapi air rebusan kombu membantu meningkatkan rasa alami dari bahan-bahan.
Step 5
Didihkan sup hingga bergolak, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 20 menit, biarkan rasa dari rumput laut dan daging sapi meresap sepenuhnya ke dalam kuah. Terakhir, bumbui sup dengan kecap ikan atau kecap asin secukupnya. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk aroma ekstra. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sup Rumput Laut Daging Sapi Minyak Wijen gurih Anda kini siap dinikmati!
