아삭아삭 달콤한 당근볶음
아삭아삭 달콤한 당근볶음
간단하게 만드는 달콤한 당근 반찬
홍당무(당근)를 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 밑반찬, 당근볶음을 소개합니다. 볶음이라는 이름과 달리 아주 간단한 과정으로 근사한 식탁을 완성할 수 있어요. 당근의 자연스러운 단맛과 부드러운 식감이 입맛을 돋우는 매력적인 요리입니다.
주재료- 당근 1개 (약 345g)
- 물 1/2 종이컵 (약 100ml)
양념- 들기름 2 큰술
- 맛소금 1 작은술 (취향에 따라 가감)
- 통깨소금 1/2 큰술
- 들기름 2 큰술
- 맛소금 1 작은술 (취향에 따라 가감)
- 통깨소금 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 당근 1개를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 껍질을 벗겨내거나 그대로 사용해도 좋지만, 깨끗하게 씻는 것이 중요해요. 3등분해주세요.
Step 2
3등분한 당근을 길게 세워서 1cm 정도의 두께로 편 썰어줍니다. 모든 조각의 두께를 비슷하게 맞춰주어야 익는 속도가 균일해집니다.
Step 3
썰어 놓은 당근 편을 다시 길게 막대 모양이 되도록 1cm 정도의 간격으로 썰어줍니다. 아이들이 먹기에도 좋은 한입 크기로 맞춰주세요.
Step 4
손질한 당근을 프라이팬에 모두 담고, 물 1/2 종이컵(약 100ml) 분량을 부어줍니다. 물을 약간 넣고 익히면 당근이 타지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 5
프라이팬 뚜껑을 덮고 가스레인지 강불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오를 때까지 기다려주세요.
Step 6
물이 부글부글 끓어오르면 즉시 약불로 줄입니다. 이때 맛소금 1 작은술을 넣고 당근과 함께 골고루 섞어줍니다. 소금은 티스푼에 가득 담기보다는 평평하게 깎아서 넣어주세요. 중약불을 유지하면서 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 10분 정도 끓여줍니다.
Step 7
당근이 충분히 익고 프라이팬 바닥에 남은 물이 거의 없어지며 약간의 거품이 보이면 당근의 간을 확인합니다. 만약 간이 부족하다면 맛소금을 아주 조금씩 추가하며 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 8
당근의 간이 맞았다면, 들기름 2 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 들기름의 고소한 향이 당근과 잘 어우러져 맛을 더해줍니다.
Step 9
들기름을 넣은 후 몇 번 더 뒤적여 당근 전체에 들기름이 고르게 코팅되도록 합니다. 그리고 바로 가스레인지 불을 꺼주세요. 여열로 살짝 더 익히면서 풍미를 살립니다.
Step 10
마지막으로 통깨를 준비합니다. 미리 살짝 갈아두면 고소한 맛과 향이 더욱 살아납니다.
Step 11
조리가 완성된 당근볶음을 접시에 담거나, 혹은 조리하던 팬에 준비한 통깨를 바로 넣어줍니다.
Step 12
통깨를 넣은 후 당근볶음과 잘 섞어주면 고소함이 배가 되는 맛있는 당근볶음이 완성됩니다. 이대로 마무리해주세요.
Step 13
영양 가득하고 맛있는 당근볶음으로 건강하고 즐거운 식사 시간을 만드시길 바랍니다!
