Bossam Daging Babi Super Lembut dan Juicy, Resep Andalan Keluarga
Bossam Daging Babi Super Lembut dan Juicy, Resep Andalan Keluarga
Resep Bossam Daging Babi Homemade Terbaik: Lembap dan Beraroma
Di hari yang mendung ini, anak saya yang sudah dua minggu pergi akhirnya pulang, dan dia minta bossam! Sangat cocok untuk cuaca lembap seperti sekarang, saya sedang merebus daging babi bossam yang lezat di rumah. Disajikan dengan kimchi segar atau dibungkus daun selada, ini benar-benar hidangan yang istimewa. Mari kita buat bossam yang lembut dan juicy yang akan memikat hati semua orang!
Bahan-Bahan Bossam- 900g Daging Samgyeopsal (Perut Babi) atau Punggung Babi
- 3 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Fermentasi Korea)
- 10 siung Bawang Putih
- 1 ikat Daun Bawang (jumlah banyak)
- 1 buah Bawang Bombay
- Sejumput bubuk Kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1 sdt Kopi Hitam Instan (membantu menghilangkan bau amis)
- 1 buah Kimchi Sawi Putih (atau kimchi segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan Bossam Daging Babi, hidangan yang akan disukai seluruh anggota keluarga. Buatlah bossam lezat ini di rumah, sempurna untuk acara spesial atau pertemuan keluarga.
Step 2
Pertama, siapkan 900g daging samgyeopsal atau punggung babi. Merebus daging dalam satu potongan utuh membantu menjaga sarinya, memastikan hasil yang lembut dan juicy. Isi panci dengan air secukupnya hingga daging terendam, lalu masukkan potongan daging babi.
Step 3
Tambahkan 3 sendok makan doenjang untuk membuat daging lebih empuk dan memberikan kedalaman rasa gurih, bersama dengan satu buah bawang bombay utuh (yang sudah dicuci). Doenjang juga merupakan kunci untuk membuat daging babi menjadi sangat lembut.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan sekitar satu ikat daun bawang (terutama bagian putihnya untuk rasa yang lebih halus), 1 sendok teh kopi instan untuk menghilangkan bau amis secara efektif dengan sedikit aroma kopi, dan sejumput bubuk kunyit untuk warna yang indah serta manfaat kesehatan.
Step 5
Terakhir, tambahkan 10 siung bawang putih dalam jumlah banyak untuk rasa dan aroma yang gurih. Merebus dengan berbagai bahan ini akan menghilangkan bau khas daging babi, menghasilkan bossam dengan rasa yang kaya dan mendalam.
Step 6
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 40 menit hingga 1 jam, atau hingga empuk. Untuk memeriksa kematangan, tusuk daging dengan lembut menggunakan sumpit; jika keluar cairan bening tanpa ada bagian merah muda, berarti sudah matang. Hati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena bisa membuat daging menjadi keras.
Step 7
Setelah matang, angkat daging dari panci dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit agar uapnya sedikit keluar. Mengiris saat masih hangat mencegah daging hancur dan memastikan potongan yang rapi. Letakkan daging yang sudah didiamkan di atas talenan dan iris menjadi potongan tebal seukuran sekali gigit. Jika menggunakan samgyeopsal, pilih potongan dengan keseimbangan lemak dan daging yang baik untuk rasa terbaik.
Step 8
Susun bossam hangat yang sudah diiris secara menarik di atas piring saji bersama dengan kimchi yang sudah Anda siapkan (kimchi sawi putih atau kimchi segar). Untuk pengalaman makan yang lebih istimewa, sajikan dengan saeujeot (udang asin), ssamjang (saus cocolan), irisan bawang putih, dan daun selada segar untuk membungkus.
Step 9
Bossam daging babi Anda yang mengepul dan lezat sudah siap! Nikmati hidangan rumahan yang menghangatkan hati ini bersama keluarga Anda. Anda akan menikmati tekstur yang sangat lembut dan sari daging yang kaya yang memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan.
