Tumis Sayuran Musim Dingin dan Apel yang Renyah
Tumis Sayuran Musim Dingin dan Apel yang Renyah
Acar Sayuran Musim Dingin Segar dengan Apel
Buatlah hidangan tumis yang segar dan renyah menggunakan sayuran musim dingin yang dipanen dari kebun Anda sendiri! Kombinasi lezat antara sayuran segar yang baru dipetik dan apel renyah akan menjadi lauk yang luar biasa atau salad ringan. Sama seperti kegembiraan menabur benih dan melihat tunas pertama muncul dari kebun Anda yang tak terlupakan, hidangan yang terbuat dari bahan-bahan segar ini akan membawa kegembiraan yang sehat ke meja makan Anda. Rasakan cita rasa dan tekstur luar biasa dari tumisan sayuran musim dingin dan apel yang manis serta asam ini!
Bahan Utama- 100g Sayuran Musim Dingin
- 1/2 Apel (sekitar 3 irisan)
- Sedikit Daun Bawang
Bumbu- 1 Sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 Sdm Kecap Ikan (atau Saus Teri)
- 1 Sdm Ekstrak Plum
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Cuka
- 1 sdt Gula
- 1 Sdm Biji Wijen Panggang
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 Sdm Kecap Ikan (atau Saus Teri)
- 1 Sdm Ekstrak Plum
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Cuka
- 1 sdt Gula
- 1 Sdm Biji Wijen Panggang
- 1 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas apel, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Cuci bersih daun bawang dan potong-potong sepanjang 3 cm.
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan sayuran musim dingin yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochugaru, kecap ikan, ekstrak plum, bawang putih cincang, cuka, gula, biji wijen panggang, dan minyak wijen). Aduk perlahan hingga bumbu merata melapisi sayuran. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat sayuran terasa sedikit langu.
Step 3
Ke dalam sayuran musim dingin yang sudah dibumbui, masukkan irisan apel dan daun bawang yang sudah dipotong. Campurkan dengan lembut agar bahan-bahannya tidak hancur. Dengan demikian, tumisan sayuran musim dingin dan apel yang sederhana namun menyegarkan ini siap dinikmati!
Step 4
Menambahkan apel renyah ke dalam tumisan sayuran musim dingin secara signifikan meningkatkan teksturnya, menjadikannya lebih lezat. Itulah mengapa saya selalu menyertakan banyak apel saat membuat hidangan ini. Rasa asam dari apel menyeimbangkan rasa sedikit pahit dari sayuran musim dingin, menciptakan rasa yang lebih menarik.
Step 5
Meskipun lezat segera setelah dicampur, biarkan tumisan dingin selama sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap dengan baik, sehingga rasanya akan lebih kaya. Seperti tumisan selada, Anda bisa menyiapkan bumbu secara terpisah dan mencampurnya sesaat sebelum disajikan untuk kerenyahan ekstra.
Step 6
Saya pertama kali mencoba tumisan sayuran musim dingin ini di daerah Gyeongnam, dan rasanya benar-benar istimewa. Teksturnya yang renyah dan kesegarannya yang meledak di mulut membekas lama di ingatan saya. Saya merasa bersyukur bahwa hidangan lezat seperti itu bisa dibuat dari sayuran segar dari kebun.
Step 7
Tumisan sayuran musim dingin ini tidak hanya menjadi lauk yang bagus, tetapi juga camilan yang lezat. Jika Anda mencampurnya dengan nasi, sedikit gochujang (pasta cabai Korea), dan minyak wijen dalam mangkuk, rasanya sangat lezat sehingga semangkuk nasi saja tidak akan cukup! Ini menjadikannya hidangan yang memuaskan.
Step 8
Sayuran musim dingin yang sering kita sebut terkadang disebut ‘Dongcho’ atau ‘Gyeoulcho’ tergantung pada wilayahnya. ‘Dongcho’ berarti kekuatan hidupnya yang tangguh yang bertahan sepanjang musim dingin, dan terkadang juga disebut ‘Yu Chae’ (lobak Tiongkok). Sayuran musim dingin ini adalah sayuran berharga yang menawarkan rasa segar dan nutrisi bahkan selama musim terdingin.
