Arroz Frito con Res: Una Comida Completa y Reconfortante
Arroz Frito con Res: Una Comida Completa y Reconfortante
Arroz frito con res y vegetales de nevera: Una comida deliciosa y fácil
Cuando te quede un poco de arroz o no tengas guarniciones, transforma las sobras de vegetales y carne de res de tu refrigerador en una maravillosa comida completa. El arroz frito con res, sustancioso y sabroso, tiene un encanto irresistible que nunca cansa. Es sencillo de preparar, perfecto incluso en los días ocupados.
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz (preparado tibio)
- 100g o más de carne de res (corte bulgogi o carne picada)
- Variedad de vegetales de la nevera (zanahorias, cebollas, calabacín, champiñones, etc.)
- 1 tallo de cebolleta
- 1/4 cucharadita de sal
- 1-2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 huevos
Marinado de la Carne de Res- Carne de res
- Un poco de aceite de oliva
- Sal de hierbas
- Carne de res
- Un poco de aceite de oliva
- Sal de hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los vegetales para tu arroz frito. Pica finamente la cebolleta para que suelte su aroma, y corta los vegetales restantes en trozos de tamaño similar o ligeramente más pequeños que la carne de res. Preparar los vegetales de esta manera hace que el proceso de salteado sea mucho más sencillo.
Step 2
Corta la carne de res en trozos ligeramente más grandes que los vegetales. Si se cortan demasiado pequeños, pueden desmoronarse al saltear, así que busca un tamaño que ofrezca una textura agradable al morder. En un tazón, mezcla suavemente la carne de res cortada con un poco de aceite de oliva y sal de hierbas para marinar. Este paso realza significativamente el sabor de la carne.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y sofríe lentamente hasta que desprenda su aroma. El dulzor de la cebolleta se infundirá en el aceite, creando un delicioso aceite aromatizado con cebolleta. Este aceite realza el sabor general de tu arroz frito.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté aromática, agrega los vegetales picados y saltéalos juntos. Cocina hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos, luego sazona ligeramente con 1/4 cucharadita de sal. Ten cuidado de no agregar demasiada sal en esta etapa, ya que puedes ajustar el sazón más tarde. Es mejor sazonar ligeramente al principio.
Step 5
Ahora, agrega la carne de res marinada a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Cocina hasta que la carne de res ya no esté rosada y haya adquirido un bonito color marrón. Continúa removiendo para evitar que los vegetales y la carne se quemen.
Step 6
Empuja los vegetales y la carne cocidos hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, agrega 1 cucharada de mantequilla y el tazón de arroz tibio. La mantequilla cubrirá los granos de arroz al derretirse, haciendo que el arroz frito sea rico y tierno. Desmenuza suavemente el arroz y mézclalo con la mantequilla. Una vez combinado, mezcla todo – el arroz, la mantequilla, los vegetales y la carne – y continúa salteando.
Step 7
Es hora de sazonar el arroz frito. Personalmente, prefiero sazonar el arroz frito con sal, así que usé sal de ajo aquí. También puedes agregar un chorrito de salsa de soja o salsa de ostras según tu gusto. Si lo preparas para niños, se puede añadir un poco de kétchup para un sabor similar al omurice. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 8
Limpia otra sartén o enjuaga la que usaste para el arroz. Bate los 2 huevos y viértelos en la sartén para hacer huevos revueltos. Revuelve con palillos o una espátula hasta que estén esponjosos y cocidos. Busca una textura suave y tierna en lugar de seca y quebradiza.
Step 9
Sirve el arroz frito con res terminado en un plato. Cubre suavemente con los huevos revueltos tibios que acabas de hacer. Finalmente, espolvorea con un poco de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Tu delicioso y visualmente atractivo arroz frito con res está listo! ¡Disfruta tu comida!
