カリカリで香ばしいトルティーヤコーンチーズのレシピ
カリカリで香ばしいトルティーヤコーンチーズのレシピ
一人暮らしでもすぐできる！みんな大好きトルティーヤコーンチーズ
皆さん、こんにちは！リュルです。今日は、スイートコーン、マヨネーズ、とろーりチーズがたっぷり乗った、カリカリのトルティーヤコーンチーズを作ってみました。老若男女問わずみんなが好きな味なので、おやつにも、小腹が空いた時の夜食にも、そしてお酒のおつまみにもぴったりです。作り方もとても簡単なので、一人暮らしの方でも気軽に挑戦できますよ！
※オーブンがない場合は、弱火で蓋をしてチーズが完全に溶けるまで焼いてください。もちろん、オーブンがあればさらに美味しく仕上がります！
主な材料- トルティーヤ 2枚
- 玉ねぎ 小1/2個
- 冷凍グリーンピース 50g (または缶詰のグリーンピース)
- スイートコーン缶詰 100g (水気を切る)
- 砂糖 15g (大さじ約1.5杯)
- マヨネーズ 大さじ2杯
- モッツァレラチーズ 30〜50g
- 乾燥パセリ 少々 (飾り用)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいてきれいに洗い、スイートコーンの粒と同じくらいの大きさ（約0.5cm以下）に細かくみじん切りにしてください。こうすることで、食感が格段に滑らかになります。
Step 2
大きめのボウルに、みじん切りにした玉ねぎ、水気を切ったグリーンピース、そして水気を切ったスイートコーンをすべて入れます。冷凍グリーンピースを使う場合は、冷水でさっと洗って解凍し、しっかりと水気を絞ってから加えてください。
Step 3
次に味付けです。ここにこしょうを少々振り、砂糖15g（計量スプーンで約大さじ1.5杯）を加えます。砂糖がコーンの甘みと合わさり、全体の風味を引き立てます。
Step 4
マヨネーズ大さじ2杯を加え、材料が均一に混ざり、なめらかになる程度に優しく混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとコーンが潰れてしまうので注意しましょう。
Step 5
トルティーヤを用意し、その上にステップ3で作ったコーンマヨミックスを薄く均一に広げてください。端までしっかり塗ると、より美味しくなります。
Step 6
コーンマヨミックスを塗ったトルティーヤの上に、モッツァレラチーズを30〜50g、お好みでたっぷりと振りかけてください。最後に乾燥パセリを散らすと、見た目も良く香りも豊かになります。
Step 7
あとは焼くだけ！200℃に予熱したオーブンで約8分、またはチーズがとろりと溶けて焼き色がつくまで焼いてください。オーブンがない場合は、フライパンで弱火で蓋をし、チーズが完全に溶けるまでじっくりと焼いてください。出来上がったトルティーヤコーンチーズは、温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ！
