Sup Tauge Kedelai (Kongnamul Guk) Super Simple dan Menyegarkan
Sup Tauge Kedelai (Kongnamul Guk) Super Simple dan Menyegarkan
Cara Mudah Membuat Sup Tauge Kedelai Korea yang Menyegarkan untuk Musim Panas
Sup yang bening dan menyegarkan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Jika didinginkan, sup ini akan menjadi hidangan yang luar biasa menyegarkan. Nikmati rasa lezat dan manfaat kesehatannya!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge kedelai segar (sekitar 300-400g)
Bumbu & Kaldu- 1 sdm bawang putih cincang (menggunakan bawang putih segar yang dicincang sendiri akan meningkatkan aroma)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (menambahkan kedalaman rasa pada kuah)
- 3 sdm garam (sesuaikan selera; lebih baik menambahkan garam sedikit demi sedikit)
- 4 buah kaldu instan berbentuk koin (atau 1 liter kaldu ikan teri-rumput laut; bubuk jamur juga bisa digunakan untuk menambah rasa)
- 1 sdm bawang putih cincang (menggunakan bawang putih segar yang dicincang sendiri akan meningkatkan aroma)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (menambahkan kedalaman rasa pada kuah)
- 3 sdm garam (sesuaikan selera; lebih baik menambahkan garam sedikit demi sedikit)
- 4 buah kaldu instan berbentuk koin (atau 1 liter kaldu ikan teri-rumput laut; bubuk jamur juga bisa digunakan untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge kedelai lalu masukkan ke dalam panci bersama air. Karena ini sup, jangan ragu menggunakan banyak air! Sekitar 1 hingga 1.2 liter (4-5 cangkir) air akan menghasilkan kuah yang sangat lezat.
Step 2
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci. Bawang putih segar yang dicincang akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat, sehingga meningkatkan rasa sup secara signifikan.
Step 3
Mulailah dengan menambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup, lalu bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Sangat penting untuk mencicipi saat memasak, karena rasa manis alami dari tauge dan rasa tajam dari bawang putih adalah kuncinya. Hindari memberi bumbu berlebihan di awal.
Step 4
Untuk kuah yang kaya rasa dan menyegarkan, tambahkan 4 buah kaldu instan berbentuk koin. Jika tidak memiliki kaldu instan, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau bahkan sejumput bubuk jamur untuk menambah lapisan rasa umami.
Step 5
Didihkan sup dengan api besar tanpa ditutup, biarkan semua rasa tercampur dengan indah. Sup siap disajikan setelah tauge kedelai matang dan kuahnya bening serta beraroma. Jika Anda lebih suka disajikan dingin, biarkan sup dingin sepenuhnya, lalu dinginkan di lemari es selama 2-3 jam untuk hidangan musim panas yang sangat menyegarkan.
