Sup Pasta Kedelai Naengi (Naengi Doenjang Jjigae) Aroma Tanpa Kaldu
Sup Pasta Kedelai Naengi (Naengi Doenjang Jjigae) Aroma Tanpa Kaldu
Resep Naengi Doenjang Jjigae Lezat Dimasak dengan Suncheon Clam-Anchovy Doenjang (Tidak Perlu Kaldu)
Memperkenalkan resep spesial Naengi Doenjang Jjigae yang menghasilkan rasa kaya dan mendalam tanpa memerlukan kaldu, memanfaatkan Suncheon Clam-Anchovy Doenjang yang unik. Saya menemukan doenjang ini, yang diiklankan enak bahkan tanpa kaldu, dan penasaran, jadi saya membelinya. Saya juga menemukan segar shepherd’s purse (naengi) di pasar dan segera membelinya untuk mencoba membuat sup tanpa kaldu – dan ternyata rasanya luar biasa lezat! Resep ini sangat cocok untuk pemula memasak atau yang membutuhkan makanan cepat dan memuaskan. Saya membagikannya agar Anda juga dapat menikmatinya dengan mudah. Rasakan perpaduan harmonis naengi musim semi yang harum dan doenjang gurih, langsung di dapur Anda.
Bahan Utama- 2 sdm Suncheon Clam-Anchovy Doenjang
- 500 ml Air (sekitar 2.5 cangkir)
- Sedikit Zucchini (sekitar 1/4 buah sedang)
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/3 blok Tahu
- Segenggam Shepherd’s Purse segar (Naengi)
Bumbu- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Inilah bintang utama kita hari ini: Suncheon Clam-Anchovy Doenjang. Tersedia di pasaran sehingga mudah untuk dimasak cepat. Pasta doenjang tunggal ini memungkinkan Anda mendapatkan cita rasa yang mendalam tanpa tambahan kaldu.
Step 2
Cuci bersih zucchini dan potong menjadi empat bagian, lalu iris setebal sekitar 0.7 cm. Mengirisnya tidak terlalu tipis membantu menjaga bentuknya selama dimasak.
Step 3
Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm. Kentang menambahkan tekstur lembut dan sedikit rapuh yang menyenangkan pada sup.
Step 4
Cuci bersih shepherd’s purse segar (naengi) di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua tanah, terutama dari akarnya. Pangkas batang yang keras. *Tips: Naengi dan kentang memang memperkaya tekstur sup, tetapi Anda tetap bisa membuat jjigae yang lezat tanpanya jika tidak tersedia.*
Step 5
Iris tipis bawang bombay dan potong tahu menjadi dadu sekitar 1.5 cm. Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 6
Tuang 500 ml air ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa. Tambahkan 2 sendok makan Clam-Anchovy Doenjang. Doenjang spesial ini dicampur dengan rasa seafood dan teri, memberikan rasa umami yang kaya tanpa perlu kaldu terpisah.
Step 7
Gunakan sendok atau spatula untuk melarutkan doenjang ke dalam air hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Pastikan tercampur rata dengan air.
Step 8
Setelah campuran doenjang mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu kentang yang sudah dipotong dadu dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Membiarkan kentang matang dalam kuah akan semakin memperdalam rasa sup.
Step 9
Setelah kentang cukup matang (sekitar 5-7 menit), tambahkan irisan zucchini dan bawang bombay ke dalam panci. Sayuran ini akan melepaskan rasa manis alaminya, meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 10
Ketika sup kembali mendidih, tambahkan naengi harum yang sudah disiapkan di langkah terakhir. Naengi akan kehilangan aroma lembutnya jika terlalu matang, jadi sebaiknya masak sebentar saja setelah ditambahkan.
Step 11
Terakhir, masukkan tahu potong dadu dengan lembut dan didihkan sebentar lagi hingga semuanya hangat. Naengi Doenjang Jjigae lezat Anda, dibuat tanpa kaldu, kini siap! Hati-hati jangan sampai tahu hancur saat mengaduk. Nikmati sup yang menghangatkan ini dengan semangkuk nasi panas.
