Nasi Kari Lezat dengan Daging Sapi Has Dalam yang Lembut
Nasi Kari Lezat dengan Daging Sapi Has Dalam yang Lembut
Resep Nasi Kari Lezat dengan Daging Sapi Has Dalam: Hidangan Mengenyangkan dalam Satu Mangkuk
Nikmati semangkuk nasi kari yang selalu menggugah selera! Kami hadirkan resep hidangan satu mangkuk yang dibuat dengan daging sapi has dalam yang empuk untuk rasa dan tekstur yang luar biasa. Nasi kari yang kaya nutrisi ini sangat cocok untuk santapan lezat yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- Daging sapi has dalam 200g
- Kentang 1 buah (sedang)
- Wortel 1/2 buah
- Zukini 1/2 buah
- Bawang bombay 1 buah (sedang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan utama kari kita: daging sapi has dalam. Saya lebih suka menggunakan daging sapi has dalam yang sudah dipotong khusus untuk kari. Daging ini sudah diiris praktis, porsinya melimpah, dan sangat empuk, menjadikannya pilihan favorit saya.
Step 2
Bumbui ringan daging sapi has dalam dengan lada hitam dan tambahkan 1 sendok makan Mirin. Mirin membantu membuat daging menjadi lebih empuk, memastikan tekstur yang lebih lembut dalam kari Anda. Meskipun langkah ini meningkatkan tekstur, Anda bisa melewatinya jika waktu Anda terbatas.
Step 3
Sambil menunggu daging sapi dimarinasi, mari kita siapkan sayurannya. Kupas dan cuci bersih kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu potong dadu seukuran sekali gigit. Potong zukini dengan ukuran serupa. Memotong sayuran sedikit lebih kecil membuat mereka matang lebih merata dan cepat.
Step 4
Setelah semua sayuran siap, pilih panci yang relatif besar dibandingkan dengan bahan-bahannya. Tambahkan sekitar 2 sendok makan minyak masak ke dalam panci, pastikan cukup untuk menumis semua bahan secara merata.
Step 5
Sekarang, saatnya memasak daging sapi. Masukkan daging sapi has dalam yang sudah dimarinasi ke dalam panci panas dan masak sendiri hingga permukaan luarnya berubah warna menjadi cokelat yang bagus. Memasak daging sapi terlebih dahulu membantu menyegel sari dagingnya, menghasilkan daging yang lebih beraroma dan empuk dalam hidangan akhir.
Step 6
Setelah daging sapi kecoklatan, masukkan semua sayuran potong dadu yang sudah disiapkan – kentang, wortel, bawang bombay, dan zukini – ke dalam panci.
Step 7
Penting untuk menumis bahan-bahan secara terus-menerus agar tidak lengket di dasar panci. Jika Anda melihat bahan mulai sedikit gosong, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi untuk menciptakan lapisan pelindung. Saat Anda menumis, sayuran akan melepaskan kelembapan alaminya, menciptakan campuran yang halus dan tercampur rata tanpa menjadi kering.
Step 8
Berikut adalah tips praktis untuk memasak sayuran yang lebih keras seperti kentang: alih-alih merebusnya terlebih dahulu, Anda dapat mempercepat proses memasak secara signifikan dengan menutup panci dan membiarkannya mendidih perlahan dengan api kecil selama sekitar 3 menit. Ini menjebak uap dan membantu sayuran melunak lebih cepat. Ingatlah untuk sesekali mengangkat tutup panci untuk mengaduk bahan agar matang merata. Bermanfaat jika ada sedikit cairan di panci selama tahap ini; jika terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Step 9
Cicipi sepotong kentang atau wortel untuk melihat apakah sudah melunak. Setelah sayuran mulai empuk, saatnya menambahkan air. Lihat petunjuk pada kemasan kari Anda (baik bubuk atau blok padat) untuk jumlah air yang tepat sesuai ukuran porsi yang Anda pilih. Saya telah menambahkan jumlah yang ditentukan untuk kari porsi 5 orang.
Step 10
Saya menggunakan blok kari padat. Cukup masukkan ke dalam air mendidih dan aduk hingga larut. Membuat nasi kari dari awal di rumah ternyata sangat mudah!
Step 11
Aduk hingga blok kari larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Dalam waktu kurang dari 5 menit, Anda akan mendapatkan nasi kari yang kental dan lezat siap disajikan.
Step 12
Berikut adalah tips rahasia kecil dari ‘Meoksoon-i’ (nama panggilan ceria dari pembuat resep): aduk 1 sendok makan madu setelah kari matang. Ini tidak membuat kari terlalu manis, tetapi justru meningkatkan rasa umami kari, menambahkan kedalaman rasa yang lezat.
Step 13
Setelah mencampur madu, sajikan kari kaya rasa ini dalam jumlah banyak di atas nasi putih hangat yang pulen. Anda kini telah menyelesaikan hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan dan memuaskan! Nikmati nasi kari lezat Anda.
