Gyudon Spesial dengan Dashi & Kol untuk Rasa Segar yang Kaya
Gyudon Spesial dengan Dashi & Kol untuk Rasa Segar yang Kaya
Resep Gyudon Jepang Unik Ala Kkaejjaengi dengan Katsuobushi, Kol, dan Kuning Telur
Perpaduan lezat antara daging sapi lembut, kol renyah, dan katsuobushi yang gurih! Nikmati Gyudon ini, dengan kuah segar nan kaya rasa, dengan mudah di rumah. ☆Rahasia detail ada di sini: https://blog.naver.com/yejin1108/221488519423
Bahan Utama- 300g Daging Sapi (untuk Bulgogi)
- 3 Batang Daun Bawang (bagian hijau)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 genggam Kol
- 1 sejumput Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering)
- 1 Kuning Telur
Bumbu Gyudon- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Lada Hitam
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Daging sapi (300g) yang sudah diiris tipis untuk bulgogi, tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Iris halus daun bawang. Iris tipis bawang bombay, dan potong kol menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar satu genggam.
Step 2
Mari buat saus lezat yang menjadi kunci rasa Gyudon! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Kecap Asin, 2 sdm Saus Tiram, 2 sdm Mirin, 2 sdm Gula Pasir, 1 sdm Oligosakarida, 1 sdm Minyak Wijen, dan sejumput Lada Hitam. Aduk rata hingga menjadi saus Gyudon. Anda bisa langsung menggunakannya, tetapi mendiamkannya semalam di kulkas akan mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan irisan daging sapi yang sudah disiapkan. Ketika daging mulai mengeluarkan airnya, tambahkan sejumput katsuobushi ke dalam wajan. Langkah ini akan memberikan aroma dan rasa gurih yang khas pada kuah masakan Anda.
Step 4
Terus masak daging sapi hingga benar-benar matang. Sebarkan daging tipis-tipis di wajan agar matang merata. Tambahkan saus yang sudah dibuat dan sayuran (bawang bombay dan kol), lalu masak bersama hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental. Ini akan menghasilkan topping nasi yang lezat.
Step 5
Sajikan Gyudon yang sudah dimasak di atas semangkuk nasi hangat. Buat sedikit cekungan di tengah dan letakkan kuning telur segar dengan hati-hati. Jika suka, taburkan biji wijen atau furikake di atasnya untuk menambah rasa. Mengaduk kuning telur yang lumer ke dalam daging dan saus adalah kenikmatan tersendiri!
