Gyudon Reconfortante y Refrescante con Bonito Seco y Repollo
Gyudon Reconfortante y Refrescante con Bonito Seco y Repollo
Receta Especial de Gyudon Japonés por Kkaejjaengi con Bonito Seco, Repollo y Yema de Huevo
¡Una deliciosa combinación de tierna carne de res, repollo crujiente y sabroso bonito seco! Disfrute de este Gyudon, que presenta un caldo refrescantemente profundo, fácilmente en casa. ☆Secretos detallados aquí: https://blog.naver.com/yejin1108/221488519423
Ingredientes Principales- 300g de Carne de Res (para Bulgogi)
- 3 Cebolletas (partes verdes)
- 1/2 Cebolla
- 1 puñado de Repollo
- 1 pizca de Bonito Seco (Katsuobushi)
- 1 Yema de Huevo
Salsa para Gyudon- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Oligosacárido
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Oligosacárido
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos sus ingredientes. Seque la carne de res finamente rebanada (para bulgogi) con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Corte las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado. Corte media cebolla en juliana fina y pique aproximadamente un puñado de repollo en trozos manejables.
Step 2
¡Preparemos la deliciosa salsa que define el Gyudon! En un bol, combine 2 Cucharadas de Salsa de Soja, 2 Cucharadas de Salsa de Ostras, 2 Cucharadas de Mirin, 2 Cucharadas de Azúcar, 1 Cucharada de Oligosacárido, 1 Cucharada de Aceite de Sésamo y una pizca de Pimienta Negra. Mezcle bien para crear la salsa de Gyudon. Puede usarla de inmediato, pero dejarla marinar durante la noche desarrollará un sabor aún más profundo.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue la carne de res preparada. Una vez que la carne comience a liberar sus jugos, agregue una pizca de bonito seco a la sartén. Este paso infundirá el caldo con una profundidad sabrosa y sutil.
Step 4
Continúe cocinando la carne hasta que esté completamente cocida. Extienda la carne finamente en la sartén para asegurar una cocción uniforme. Agregue la salsa preparada y las verduras (cebolla y repollo) a la sartén y deje que todo hierva a fuego lento. Los ingredientes se mezclarán con la salsa, creando una cobertura deliciosa para su arroz.
Step 5
Sirva el Gyudon guisado generosamente sobre un bol de arroz caliente. Cree un pequeño hueco en el centro y coloque cuidadosamente la yema de huevo fresca. Para un toque adicional, espolvoree algunas semillas de sésamo o furikake por encima. ¡Mezclar la yema líquida con la carne y la salsa es absolutamente delicioso!
