Ayam Masak Pedas Gochugaru (Dakbokkeumtang) – Resep Lezat!
Ayam Masak Pedas Gochugaru (Dakbokkeumtang) – Resep Lezat!
Dakbokkeumtang Gochugaru Autentik: Kuah Pedas Menggugah Selera
Sedang ingin menikmati masakan dengan rasa pedas yang nendang? Resep Dakbokkeumtang Gochugaru ini jawabannya! Hidangan ayam masak pedas khas Korea ini memiliki kuah kaya rasa, pedas menggigit, dengan potongan ayam empuk, kentang lembut, dan sayuran segar. Cocok disantap bersama keluarga. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Bahan Utama- 600g ayam, potong sesuai selera
- 600ml air
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah kentang
- 1/2 buah wortel
Bumbu Pedas- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 10 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sejumput garam (sesuai selera)
Untuk Merebus Ayam- Air
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 10 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sejumput garam (sesuai selera)
Untuk Merebus Ayam- Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada Dakbokkeumtang Anda. Kupas kentang lalu potong menjadi 6 bagian besar. Jika dipotong terlalu kecil, kentang bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi potongan tebal. Potongan yang lebih besar akan mempertahankan bentuknya lebih baik dalam masakan.
Step 3
Potong wortel dengan ukuran yang mirip dengan kentang. Wortel akan menambah rasa manis alami dan warna yang cantik pada hidangan.
Step 4
Potong-potong daun bawang secara diagonal dengan ukuran besar. Daun bawang akan ditambahkan di akhir untuk memberikan aroma segar.
Step 5
Sekarang, mari siapkan ayam. Cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan rebus selama 1-2 menit. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran dan bau amis pada ayam.
Step 6
Buang air rebusan ayam. Dalam panci bersih, tuangkan 600ml air segar untuk kuah stew. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang akan menjadi kunci kelezatan kuah stew ini.
Step 7
Setelah air mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu kentang, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan. Masak selama sekitar 5 menit hingga sayuran sedikit melunak. Selanjutnya, masukkan semua bumbu: 1 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan gochugaru, dan 10 sendok makan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap. (Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu).
Step 8
Terakhir, tambahkan potongan besar daun bawang dan masak sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan memperkaya kuah kaldu. Tambahkan juga 1/2 sendok teh lada bubuk pada tahap ini.
Step 9
Dakbokkeumtang Gochugaru pedas dan lezat Anda siap dinikmati! Sajikan hidangan yang kaya rasa ini dengan sepiring nasi hangat.
