
簡単でおいしい!トマトと卵の食パンマフィン
簡単でおいしい!トマトと卵の食パンマフィン
栄養満点!忙しい朝にぴったりなトマトと卵の食パンマフィンの作り方
忙しい朝でも5分でパパッと作れる、栄養満点のトマトと卵の食パンマフィンレシピをご紹介します。調理というよりは組み立てるだけなので、誰でも簡単に作れます。味も栄養も満点なので、お子様のおやつや、簡単なブランチメニューにぴったりです。
マフィンの具材- 食パン 3枚
- 新鮮な卵 3個
- 濃厚なトマトソース 大さじ3
- 風味豊かなオリーブオイル 小さじ3
マフィンのトッピング- 種抜きオリーブ 適量
- 香ばしいチーズパウダー 少々
- 爽やかなパセリのみじん切り 少々
- とろーりピザ用チーズ 適量
- 種抜きオリーブ 適量
- 香ばしいチーズパウダー 少々
- 爽やかなパセリのみじん切り 少々
- とろーりピザ用チーズ 適量
調理手順
Step 1
まず、食パンの四隅にハサミやナイフで十字の切り込みを軽く入れます。こうすることで、マフィン型に食パンを敷き込むときに形が整えやすくなります。
Step 2
マフィン型の各カップに、エキストラバージンオリーブオイルを小さじ1ずつ均一に塗ります。これは、食パンが型にくっつくのを防ぎ、ほのかな風味を加えるためです。
Step 3
準備した食パンをマフィン型に形を合わせて丁寧に敷き込みます。ミニ食パンも使えますが、一般的なサイズの食パンを使うと、形がよりきれいに仕上がり、具材が溢れにくいのでおすすめです。型に沿うように、食パンが少し立ち上がるように敷き込んでください。
Step 4
次に、食パンの内側の底に、市販のトマトパスタソースを小さじ1ずつ均一に塗り広げます。もし一般的なサイズの食パンを使用する場合は、ソースの量を大さじ1まで増やしても構いません。トマトソースの甘酸っぱい風味が卵とよく合います。
Step 5
トマトソースの上に、新鮮な卵を1個ずつそっと割り入れてください。黄身が崩れないように注意して入れるのがおすすめです。
Step 6
卵の上に、準備しておいたピザ用チーズをたっぷり散らします。お好みでスライスしたオリーブをこの時点でのせても良いですし、オーブンから取り出した後にのせても構いません。チーズが溶けて香ばしさが加わります。
Step 7
200℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。ご家庭のオーブンによって温度が異なる場合があるので、途中でマフィンの焼き加減を確認しながら時間を調整すると良いでしょう。チーズがきつね色に溶け、卵が固まるまで焼いてください。
Step 8
オーブンから焼きあがったマフィンをそっと取り出すと、美味しそうな黄金色のマフィンが完成しています。温かいうちにすぐにいただくのが一番です。
Step 9
仕上げに、マフィンの上に香ばしいチーズパウダーと爽やかなパセリのみじん切りを振りかけます。見た目の美しさと風味がアップします。
Step 10
最後に、準備しておいたオリーブを彩りよくトッピングすれば、トマトと卵の食パンマフィンの完成です。カラフルな見た目が食欲をそそります。
Step 11
よく焼けたマフィンを半分に切ると、断面には、ふわふわの卵、酸味のあるトマトソース、そしてとろーりチーズが食パンに包まれた素晴らしい光景が広がります。手軽でありながら、味も栄養も満点の素晴らしい一品が完成しました。どうぞ美味しくお召し上がりください!

