Ramen de Pastel de Arroz con Pollo Estilo Gomtang (Dak Gomtang Tteok Ramen)
Ramen de Pastel de Arroz con Pollo Estilo Gomtang (Dak Gomtang Tteok Ramen)
Ramen de Pastel de Arroz con Pollo Estilo Gomtang: Una Fusión Deliciosa de Sopa de Pollo, Pasteles de Arroz y Ramen
¡Disfruta de tierno pollo, pasteles de arroz masticables y sabroso ramen todo en un plato reconfortante! Esta receta de Dak Gomtang Tteok Ramen combina lo mejor de la comida casera coreana en una comida satisfactoria que es sorprendentemente fácil de preparar en casa. Perfecto para un almuerzo o cena llenador.
Ingredientes Principales- 4 piezas de pollo (tus cortes preferidos como muslos o pechuga)
- 1 paquete de fideos ramen
- 1/4 de col (repollo)
- 1/4 de zanahoria
- 2/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 150-200g de tteokguk tteok (obleas de pastel de arroz para sopa, ajustar al gusto)
Sazonadores y Otros- 1 sobre de condimento para ramen
- 1.5-2L de agua
- 2 rodajas de jengibre fresco (opcional, o una pizca de jengibre en polvo)
- Un poco de aceite de cocina
- 1 sobre de condimento para ramen
- 1.5-2L de agua
- 2 rodajas de jengibre fresco (opcional, o una pizca de jengibre en polvo)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea las piezas de pollo en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Este paso es crucial para eliminar impurezas, olores y sangre, asegurando un caldo claro y limpio.
Step 2
Enjuaga el pollo blanqueado a fondo bajo agua fría corriente. Recorta el exceso de grasa de la piel del pollo; esto resultará en un caldo más ligero y menos grasoso.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la col y la zanahoria en trozos cuadrados del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Pica finamente la cebolleta. Si tus tteokguk tteok están duros, remójalos en agua fría durante unos minutos para ablandarlos.
Step 4
Calienta un poco de aceite de cocina en una olla a fuego medio. Añade las piezas de pollo y las rodajas de zanahoria, y sofríe hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Dorar el pollo realza la profundidad del sabor del caldo.
Step 5
Vierte 1.5-2 litros de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Añade las dos rodajas de jengibre fresco para ayudar a eliminar cualquier olor a caza del pollo. Si no tienes jengibre fresco, puedes usar una pequeña cantidad de jengibre picado o jengibre en polvo como sustituto.
Step 6
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido. Notarás que el caldo se vuelve lechoso y rico. Añade más agua caliente si el líquido se reduce demasiado durante la cocción.
Step 7
Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido. Para cortes más gruesos como los muslos de pollo, hacer una pequeña incisión con un cuchillo o perforar con un tenedor ayudará a que se cocinen uniformemente y rápidamente hasta el centro.
Step 8
Cuando el pollo esté tierno, añade la col picada, los tteokguk tteok remojados y el condimento para ramen. Revuelve todo bien para combinar.
Step 9
Una vez que la col y los pasteles de arroz estén ligeramente tiernos y el caldo vuelva a hervir, añade los fideos ramen. Separa suavemente los fideos para evitar que se peguen.
Step 10
Continúa hirviendo durante unos 4 minutos, o hasta que los fideos ramen estén cocidos a tu gusto. Apaga el fuego, decora generosamente con la cebolleta picada, ¡y tu delicioso Ramen de Pastel de Arroz con Pollo Estilo Gomtang estará listo para servir caliente!
