초간단 전자레인지 계란찜 (우유 넣어 부드럽게!)
초간단 전자레인지 계란찜 (우유 넣어 부드럽게!)
부드러움 끝판왕! 우유 넣어 만드는 전자레인지 계란찜
반찬 없을 때, 입맛 없을 때, 귀찮을 때 최고예요! 전자레인지로 뚝딱 만드는 초간단 계란찜 레시피입니다. 우유를 넣어 더욱 고소하고 부드러운 식감을 살리고, 체에 한번 걸러주면 푸딩처럼 부드러운 계란찜을 맛보실 수 있어요. 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 정말 좋답니다.
필수 재료- 신선한 계란 4개
- 우유 50ml (없을 경우 일반 물로 대체 가능)
- 깨끗한 물 100ml
- 고운 소금 1 작은술 (취향에 따라 가감)
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 계란찜을 만들 용기를 준비해 주세요. 계란은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 손도 비누로 깨끗하게 씻은 후, 계란 4개의 껍질을 깨서 용기에 내용물만 조심스럽게 담아주세요. 노른자와 흰자가 섞이도록 살짝 풀어줍니다.
Step 2
계란을 풀어준 용기에 고운 소금 1 작은술을 넣고, 젓가락이나 거품기를 이용해 계란 비린내가 나지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 소금이 완전히 녹도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
더욱 부드러운 식감을 원하시면, 계란물을 고운 체에 한번 걸러주세요. 이 과정을 거치면 계란 덩어리나 불순물이 제거되어 푸딩처럼 매끈하고 부드러운 계란찜이 완성됩니다. (생략 가능)
Step 4
이제 액체 재료를 준비할 차례입니다. 따뜻한 우유 50ml와 깨끗한 물 100ml를 계량하여 준비해 주세요. 우유 대신 찬물이나 미지근한 물을 사용해도 괜찮습니다.
Step 5
체에 거른 계란물 또는 그냥 계란물에 준비한 우유 50ml와 물 100ml를 모두 부어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 액체와 계란물이 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다. 너무 세게 젓지 않도록 주의하세요.
Step 6
계란물을 담은 용기의 뚜껑을 덮어줄 차례입니다. 전자레인지 사용 가능한 뚜껑 중, 김이 빠져나갈 수 있는 스팀 홀이 있는 뚜껑을 사용하면 더욱 좋습니다. 스팀 홀이 없다면, 랩을 용기 입구에 씌운 후 포크 등으로 구멍을 몇 개 뚫어 김이 빠져나갈 수 있도록 해주세요. 수분이 날아가는 것을 막아 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 7
이제 전자레인지에 넣고 익힐 시간입니다. 일반적으로 4~5분 정도 조리하면 되지만, 전자레인지의 사양에 따라 조리 시간이 다를 수 있습니다. 먼저 4분간 조리한 후, 계란찜의 익힘 정도를 확인해 주세요. 윗부분이 살짝 덜 익었다면 30초~1분 정도씩 추가로 조리하며 원하는 식감이 될 때까지 익혀주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 완성 후 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워집니다.
