Sate Sapi Bulgogi dengan Rebung Angelica yang Harum: Cita Rasa Musim Semi
Sate Sapi Bulgogi dengan Rebung Angelica yang Harum: Cita Rasa Musim Semi
Kombinasi Sempurna Musim Semi: Rebung Angelica dan Daging Sapi Bulgogi Lezat! Sate Rebung Angelica dan Sapi yang Cocok untuk Acara Spesial
Akhir-akhir ini, saya sudah terbiasa di rumah saja, bahkan melewati jalanan penuh bunga sakura di dekat rumah. Untuk menyambut musim semi, saya memutuskan untuk membuat hidangan lezat menggunakan rebung Angelica segar. Sate ini, dibuat dengan sisa daging bulgogi dari kulkas, adalah hidangan istimewa musim semi yang menyenangkan mata sekaligus menggugah selera. Aroma unik rebung Angelica segar yang berpadu dengan daging sapi bulgogi manis dan gurih sungguh luar biasa. Jika Anda ingin menikmati sayuran musim semi ini dengan cara yang lebih istimewa, resep ini cocok untuk Anda!
Bahan Utama- 1 bungkus Rebung Angelica segar (Done Namuru)
- Sedikit daging sapi untuk bulgogi (sekitar 1 porsi)
- 1/4 batang daun bawang besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi bulgogi menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, kecap asin, bawang putih cincang, arak masak, lada hitam, saus tiram, dan daun bawang yang dicincang halus. Aduk rata dan biarkan dimarinasi selama kurang lebih 15 menit. Marinasi daging sapi membuatnya lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Siapkan rebung Angelica segar. Potong bagian pangkal batang yang tebal dan keras dengan pisau, lalu kupas sedikit kulit luarnya yang kasar. Rebung segar hanya membutuhkan sedikit persiapan agar rasanya enak.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus rebung Angelica. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan terlebih dahulu bagian batang rebung yang lebih tebal dan rebus selama sekitar 15 detik. Kemudian, masukkan bagian daunnya dan rebus lagi selama 10 detik. Rebus terlalu lama akan membuat rebung lembek dan kehilangan aromanya, jadi kuncinya adalah merebusnya sebentar saja, cukup sampai matang sedikit. Segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 4
Tusukkan rebung Angelica yang sudah direbus dan daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate secara bergantian. Jika Anda memiliki potongan daging sapi panjang dan tipis untuk ‘Sanjeok’ (sate daging), tusukannya akan terlihat lebih cantik, tetapi menggunakan bahan yang ada di rumah tetap akan menghasilkan hidangan yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio rebung dengan daging sesuai selera Anda.
Step 5
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Letakkan sate rebung Angelica dan daging sapi di atas wajan panas dan panggang. Karena rebung Angelica sudah direbus, Anda hanya perlu memasak daging sapi sampai matang sepenuhnya. Panggang dengan api sedang-rendah, balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai daging gosong.
Step 6
Nah, kini jadilah Sate Rebung Angelica dan Daging Sapi Bulgogi yang lezat! Cara paling umum untuk menikmati rasa unik rebung musim semi adalah dengan mencelupkannya ke dalam ‘cho-gochujang’ (saus pasta cabai merah pedas), tetapi membuatnya menjadi sate menambah sentuhan istimewa pada makanan Anda. Rasa rebung Angelica yang sedikit getir berpadu dengan bulgogi manis dan gurih akan membawa cita rasa musim semi ke lidah Anda.
