Kimchi Timun Renyah & Segar (Oi Kimchi)
Kimchi Timun Renyah & Segar (Oi Kimchi)
Resep Kimchi Timun Super Mudah yang Bisa Langsung Dimakan
Istri saya yang sedang hamil merindukan rasa kimchi timun buatan ibunya di kampung halaman. Maka, saya memutuskan untuk membuat ulang rasa yang menghangatkan itu! Resep ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping cepat yang menyegarkan dan penuh rasa.
Bahan Utama- 6 buah timun segar
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang (chives)
Untuk Merendam Timun- 2 sdm garam kasar
- 2 sdm garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan potong-potong sesuai selera (sekitar 2-3 cm). Masukkan ke dalam mangkuk besar, taburi dengan 2 sdm garam kasar, dan diamkan selama 15-20 menit. Proses ini akan membuat timun menjadi lebih renyah dan mengeluarkan kelebihan air, menghasilkan kimchi yang lebih lezat.
Step 2
Haluskan atau parut halus sekitar 1/3 bagian bawang bombay. Menambahkan bawang bombay yang dihaluskan ke dalam bumbu akan membuat saus lebih lembut dan kaya rasa. Anda bisa menggunakan blender atau parutan untuk ini.
Step 3
Cuci bersih dan cincang halus daun bawang. Peras lembut kelebihan air dari timun yang sudah direndam garam. Dalam mangkuk berisi timun, campurkan semua bumbu yang sudah disiapkan: bawang bombay halus, gochugaru, bawang putih cincang, sari ikan tuna, sari ikan teri, saeujeot cincang, dan gula, bersama dengan daun bawang cincang. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk aroma dan rasa gurih. Kimchi timun lezat Anda yang siap disantap kini selesai!
