Step 1

Step 2

4. 당 2 : 물 1 비율로 만들어 주시면 됩니다 ( 저는 대체당을 이용했지만, 설탕, 꿀 전부 사용가능하세요)

Step 3

5. 쪄진 인삼을 당물에 넣어 졸여주시면 됩니다 ( 강불로 하시면 너무 빨리 쫄아드니, 중불로 해주세요) 6. 색깔이 점점 갈색으로 변할꺼예요. 7. 꺼내서 냉장고에 10분 보관해주시면 됩니다 (퀵 인삼정과 만들기 끝)

Step 4

Step 5

Step 6

볶아진 채소에 대패삼겹살 100g을 넣고, 맛술 1/2스푼과 후추를 약간 뿌려줍니다. 대패삼겹살이 풀어지면서 노릇하게 익도록 볶아줍니다.

Step 7

고기가 거의 다 익었을 때 물 1/3컵(약 60ml)을 붓고 5분간 함께 졸여줍니다. 그 후, 미리 만들어 둔 부타동 소스를 모두 붓고 재료와 잘 어우러지도록 졸여줍니다. 매콤한 맛을 원하시면 송송 썬 청양고추 1/2개를 이때 넣어주세요. 소스가 재료에 걸쭉하게 배어들 때까지 졸여주시면 됩니다.

Step 8

Step 9

Step 10

밥과 숙주 위에 윤기나게 졸여진 대패삼겹살 부타동을 소스와 함께 보기 좋게 올려줍니다. 가운데에는 신선한 계란 노른자를 하나 올려주세요. 마지막으로 보기 좋은 색감을 위해 송송 썬 대파를 약간 올려 마무리합니다. 삼뿌리를 넣어 만든 부타동 소스의 은은한 인삼 향과 달콤 짭짤한 돼지고기가 환상적인 조화를 이룹니다.

Step 11

만들어 둔 퀵 인삼정과를 먹기 좋게 잘라 올려줍니다. 깨를 솔솔 뿌려주면 고소함까지 더해집니다. 달콤하고 향긋한 인삼정과가 간장 소스에 잘 졸여진 돼지고기와 정말 잘 어울립니다. 은은한 인삼 향이 감도는 소스와 함께, 건강하면서도 누구나 좋아하는 단짠단짠 매력의 돼지고기 요리, 부타동을 즐겨보세요!

Step 12

가을 보양식으로 손색없는 영양 만점 삼삼한 부타동! 가을철 가장 풍부한 사포닌을 자랑하는 인삼으로 맛있는 한 끼를 완성해보세요. 맛있는 부타동 돼지고기 요리와 함께 건강하고 풍요로운 가을을 만끽하시길 바랍니다. 감사합니다.